bouillon是什么意思，bouillon的意思翻译、用法、同义词、例句

bouillon英标

英:/'ˈbuːjɒn; ˈbuːjɒ̃/ 美:/'ˈbuːjɑːn/

复数 bouillons

n. （法）牛肉等的清汤

n. (Bouillon)人名；(德)布伊隆；(法)布永

Dishes of bouillon were brought in hot and hot.

一道道热气腾腾的肉汤被端上来了。

Add lentils, chicken bouillon and water to the skillet.

加入扁豆，鸡精和水。

It smells a bit like bouillon with some baby oil mixed in.

它闻起来有点像混了些婴儿油的肉汤。

The solution was to create little POTS of jellied bouillon.

解决方法就是制造小罐装的汤冻。

The solution was to create little pots of jellied bouillon .

解决方法就是制造小罐装的汤冻。

Bouillon（发音为 [bu.jɔ̃]）是源自法语的烹饪术语，指一种通过长时间炖煮肉类、骨头、蔬菜和香料制成的浓缩清汤。这种高汤在法式料理中具有基础性地位，常作为汤品基底或调味料使用。

根据《牛津英语词典》记载，该词最早于16世纪进入英语，词根来自古法语"boillir"（煮沸），反映了其制作工艺的核心步骤。现代食品科学将其定义为水溶性营养物质（如胶原蛋白、氨基酸）的热提取产物，这解释了为何专业厨师推崇其风味复杂度远超工业化汤料。

美国食品药品监督管理局（FDA）在食品分类标准中将bouillon定义为含有不低于80%肉骨提取物的液态或固态制品。在具体应用场景中，可分为：

值得注意的是，法国烹饪协会认证的bouillon必须包含胡萝卜、洋葱、西芹组成的调味蔬菜基底（mirepoix），这是区别于普通肉汤的关键特征。

bouillon 是一个多语言词汇，主要含义如下：

核心含义：指用肉类（如牛肉）或蔬菜熬制的清汤，常用于烹饪或直接饮用。例如：He treated himself to a cup of bouillon from a restaurant nearby.（他给自己买了一杯附近餐厅的肉汤）。
法语扩展义：在法语中，该词还可表示液体沸腾时的“水泡、气泡”，或布料上的“绉泡”，以及“急流、浪花”等（如：plaie qui saigne à gros bouillons 形容血液大量涌出）。

提示：如需更全面的例句或用法，可参考海词词典或法语助手的详细解释。

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