bisque是什么意思，bisque的意思翻译、用法、同义词、例句

bisque英标

英:/'bɪsk/ 美:/'bɪsk/

常用词典

例句

同义词

专业解析

bisque 是一个多义词，主要在两个截然不同的领域拥有核心含义，均源自法语：

1. 浓汤（烹饪领域）：

   • 核心定义： 指一类浓郁、顺滑、奶油状的汤，通常经过精细过滤或搅打。其显著特征在于使用某种主要食材（如海鲜、蔬菜或禽类）作为基底，并通过添加奶油、黄油或米糊（传统上使用米饭增稠）来达到丰富的质地和风味。
   • 典型种类：
     • 海鲜浓汤： 最经典和常见的类型。使用龙虾、螃蟹、虾或贝类（如扇贝）的壳和肉熬制高汤，过滤后加入奶油制成。例如，“龙虾浓汤”就是一道著名的法式菜肴。
     • 蔬菜浓汤： 以蔬菜为主料，如番茄浓汤、南瓜浓汤、蘑菇浓汤等。这些汤同样追求细腻、无颗粒的质地和浓郁风味。
     • 禽类浓汤： 较少见，但也有使用禽类（如鹌鹑）制作的浓汤。
   • 关键特征： 区别于清汤或杂烩汤，浓汤强调顺滑无颗粒 的质地、浓郁 的风味和奶油般 的口感。它通常作为开胃菜或精致餐点的一部分。
   • 例句： “这家餐厅的招牌菜是龙虾浓汤，以其浓郁的海洋风味和丝滑口感而闻名。”

   权威参考来源：

   • Larousse Gastronomique (Online): 世界最权威的烹饪百科全书之一，对法式经典菜肴（包括浓汤）有详尽定义和历史背景介绍。其在线版是专业厨师和美食研究者的重要参考。 (https://www.larousse.fr/encyclopedie/divers/bisque/184602)

2. 素烧坯（陶瓷/雕塑领域）：

   • 核心定义： 指陶瓷或雕塑制作过程中，黏土制品在首次（素烧）窑烧后达到的状态。此次烧制温度通常低于最终釉烧的温度。
   • 目的与特性：
     • 去除水分与有机物： 烧掉黏土中的物理水和化学结合水，以及任何有机杂质。
     • 增加强度： 使黏土坯体变得坚硬多孔（尚未玻化），具有足够的强度以便于后续的搬运、施釉或装饰操作。这种状态下的坯体称为“素坯”或“素烧坯”。
     • 吸水性强： 多孔的结构使其能很好地吸收釉料或颜料。
   • 应用： 这是陶瓷制作（如陶器、瓷器、瓷砖）和部分雕塑（尤其是需要后续上釉或彩绘的雕塑）的关键工序。bisque状态的物件本身也可以作为最终产品（如素烧陶器），或作为釉烧的基础。
   • 例句： “陶艺师在素烧坯上精心绘制图案，然后再进行上釉和最终烧成。”

   权威参考来源：

   • The British Museum - Collection Online (Ceramics Terms): 大英博物馆拥有庞大的陶瓷藏品，其在线数据库的术语表对陶瓷制作的专业术语（包括“bisque firing”和“biscuit”）有清晰解释，具有高度的学术权威性。 (https://www.britishmuseum.org/collection/term/x23125 - 搜索相关术语如 "biscuit" 或查看陶瓷工艺解释)

总结来说，“bisque”一词的含义需根据上下文判断：在美食语境下，它指代一类浓郁顺滑的奶油汤（尤其是海鲜汤）；在艺术与工艺语境下，它指陶瓷或雕塑经过初次低温烧制后的多孔、未上釉的硬化状态。

网络扩展资料

单词bisque 有以下多类含义，具体需结合语境理解：

1.烹饪领域：浓汤

指一种以贝类（如龙虾、螃蟹）、肉类或蔬菜（如番茄）为基底，加入乳脂熬制的浓稠奶油汤。其特点是口感细腻浓郁，常见于法式料理。例如：lobster bisque（龙虾浓汤）。

2.陶瓷工艺：素瓷

指未经上釉的陶瓷素烧坯体，表面保留原始质感，常用于雕塑或装饰品制作。该词源于法语 biscuit（字面意为“两次烧制”），指陶瓷烧制过程中的初烧阶段。

3.颜色描述：橘黄色

一种类似龙虾汤的暖色调，介于粉色与黄褐色之间，常用于设计或艺术领域。

4.体育术语：让分

在网球或高尔夫等运动中，指比赛中给予弱势方的一次额外得分机会或击球优待。例如：a bisque point（让分点）。

补充说明：

• 词源争议：烹饪含义可能源自法国比斯开湾（Biscay）地区的传统汤品，而陶瓷含义则与烧制工艺相关。
• 使用场景：在英语中，最常用的是“浓汤”和“素瓷”两种含义，其他释义需根据上下文判断。

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