英:/'bɑːm/ 美:/'bɑrm/
n. 酵母；酵母泡沫（麦芽酒发酵时表面起的）
The key factor to influence barm cell concentration was yeast coherency.
而影响过滤前酒液酵母细胞浓度的关键因素是酵母的凝聚性。
The chitin microcapsule was synthesised by using chitin, barm and cheese in two steps.
以壳聚糖、酵母和干酪素原料经两步合成壳聚糖微胶囊。
When I asked for leave from SZ Telstar Co. , Ltd, my colleagues told me that I'm a happy barm.
当我离开昱为科技时，我亲爱的同事们给了我所听过的最高的赞美：快乐酵母。
Insect pests doing the greatest barm to stored grain are storehouse beetles. It is very important to classify and identify them.
对储藏物危害最大的害虫是仓库甲虫，对其进行正确的分类鉴定十分重要。
As one of the flavoring components and the important substance to barm cell formation, carboxylic acids are helpful for enzyme action.
啤酒中的有机酸是构成酵母细胞组织的重要物质，有利于酶作用，是组成啤酒风味物质成分之一。
n.|yeast/sourdough;[微]酵母；[食品]酵母泡沫（麦芽酒发酵时表面起的）
Barm是英语中的一个多义词，主要含义可分为以下两类：
在传统酿造工艺中，barm指啤酒或麦芽酒发酵过程中液体表面形成的泡沫层。这种泡沫含有活性酵母菌和蛋白质，历史上常被收集作为天然发酵剂重复使用。该用法最早可追溯至中世纪欧洲的啤酒酿造实践。
在烘焙语境下，barm特指用于面团膨胀的酵母培养物，尤指通过啤酒酿造副产品获取的天然酵母。例如，英国传统苏打面包中的"barm brack"（发酵水果面包）即得名于此。
该词源自古英语"beorma"，原意为“酵母”。随着食品工业发展，现代英语中"barm"的使用逐渐减少，更多被"sourdough starter"或"yeast"替代，但仍保留在部分方言和传统食谱中。
参考资料：
根据多个权威词典的释义，“barm”是一个与发酵相关的专业术语，具体含义如下：
如果需要更专业的化学或工艺细节，可参考食品科学领域的文献。
【别人正在浏览】