baking pan是什么意思，baking pan的意思翻译、用法、同义词、例句

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烘焙烤盘（Baking Pan）的详细解释

烘焙烤盘（Baking Pan） 是烘焙过程中不可或缺的一种厨房器具，特指用于在烤箱中烘烤食物的、通常具有特定形状和深度的容器或模具。其核心功能是为面糊、面团或其他食材提供支撑和定型的空间，并在受热过程中均匀传导热量，确保食物被烘烤至理想状态。

1. 基本定义与材质：

   • 烘焙烤盘主要指由金属（如铝、钢，常带有防粘涂层如特氟龙或不粘陶瓷涂层）、耐热玻璃（如派莱克斯玻璃）或硅胶制成的浅盘状或有一定深度的容器。它设计用于承受烤箱的高温环境，将生食原料转化为烘焙成品。牛津词典将其定义为“一种用于在烤箱中烘烤食物的宽而浅的容器”。；韦氏词典描述其为“用于烘焙的平底锅或盘子”。

2. 核心功能与用途：

   • 烘焙烤盘的主要用途是承载烘焙原料（如蛋糕面糊、面包面团、饼干面团、肉类、蔬菜等），并将其置于烤箱的稳定热环境中进行烘烤。其设计旨在：
     • 定型： 赋予食物特定的形状（如长方形蛋糕、圆形派、面包条）。
     • 导热： 金属材质（尤其是铝）能快速、均匀地传递热量，确保食物受热一致，避免局部烤焦或夹生。
     • 盛载： 容纳面糊或食材，防止其在烘烤过程中溢出或变形。
   • 美国烘焙协会指出，选择合适的烤盘材质和尺寸对于烘焙成功至关重要，直接影响成品的质地、颜色和烘烤时间。

3. 常见类型与形态：

   • 烘焙烤盘形态多样，以适应不同的烘焙需求：
     • 烤盘（Sheet Pan / Baking Sheet）： 通常指边缘较浅或无边的矩形金属盘，用于烘烤饼干、薄片披萨、烤蔬菜或作为面包的烤盘。有时也指有浅边的矩形盘（Jelly Roll Pan）。
     • 蛋糕模（Cake Pan）： 通常有较深的边（约2英寸或更高），形状多样（圆形、方形、长方形、心形等），专门用于烘烤蛋糕。
     • 面包模（Loaf Pan）： 深而窄的长方形模具，用于烘烤面包（如吐司面包、磅蛋糕）。
     • 派盘（Pie Pan / Pie Dish）： 圆形浅盘，通常有平缓的斜边，用于烘烤派。
     • 烤盘（Roasting Pan）： 通常指更大、更深（带或不带架子）的矩形盘，用于烘烤大块肉类或家禽。
     • 玛芬模（Muffin Pan / Cupcake Pan）： 带有多个杯状凹陷的烤盘，用于烘烤玛芬或纸杯蛋糕。
     • 烤盘（Casserole Dish）： 通常指较深（方形、圆形或椭圆形）的耐热玻璃或陶瓷盘，用于烘烤砂锅菜、焗烤类食物。
   • 专业烘焙教材强调，不同形状和材质的烤盘会影响热传导效率和成品效果，例如深色烤盘吸热更快，浅色或光亮烤盘则相对温和。

总结来说，“baking pan”是一个通用术语，泛指所有设计用于在烤箱中烘烤食物、赋予其形状并传导热量的专用容器或模具，其材质、尺寸和形状根据具体烘焙需求而变化。

网络扩展资料

“Baking pan”是一个常见的烘焙用具术语，具体含义和用法如下：

定义
指用于烘焙的容器，通常为金属、玻璃或陶瓷材质，用于在烤箱中烘烤蛋糕、面包、饼干等食物。它的形状和尺寸多样，常见的有长方形、圆形、方形等。

常见类型

1. 烤盘（Sheet Pan）：浅边平底，适合烤饼干、披萨或蔬菜。
2. 蛋糕盘（Cake Pan）：圆形或方形，边缘较高，专用于烘焙蛋糕。
3. 松饼盘（Muffin Pan）：带多个圆形凹槽，用于制作杯子蛋糕或玛芬。
4. 面包盘（Loaf Pan）：长条形，适合烤吐司或香蕉面包。

用途与注意事项

• 使用前需根据食谱要求涂抹油脂或铺烘焙纸以防粘连。
• 不同材质影响导热性：金属传热快，适合需要焦脆表面的食物；玻璃和陶瓷受热均匀，适合长时间烘焙。
• 清洁时避免使用硬质刷具，以防刮伤表面涂层。

其他名称
在英式英语中可能被称为“baking tray”，但“baking pan”更通用。部分特殊形状的烤盘有专称，如“弹簧模”（Springform Pan）用于脱模芝士蛋糕。

若需进一步了解具体型号或品牌推荐，可提供更多上下文信息。

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