英:/'bæk'tɪərɪəʊsɪn/ 美:/'bæktɪərˈɪəsɪn/
n. [生化] 细菌素
This review summarizes the classification of bacteriocin, the modes of inhibition and some recent researches about application of lactic acid bacteria bacteriocin i…
概述了细菌素的分类、抑菌作用机制以及近年来国内外报道的有关乳酸菌细菌素在肉制品防腐中的作用的研究进展。
According to their characteristics, the antagonistic substances produced by PNB in exponential phase were bacteriocin and they had been classified into small heat-stable peptide (SHSP).
根据其抑菌蛋白的性质，初步判断紫色非硫光合细菌在对数期产生的拮抗物质为细菌素，可归为小分子热稳定肽类。
The group is primarily dedicated to the research about population genetics, cyanobacterial photosynthesis, bacteriocin production and resistance, and the diversity of Rhizobium in soils.
该研究组主要致力于群体遗传学、藻青菌的光合作用、细菌素的产生和抑制以及根瘤菌在土壤中的多样性等领域的研究。
Bacteriocin（细菌素）是由细菌通过核糖体合成的一类具有抗菌活性的肽或蛋白质，主要作用于与产生菌亲缘关系相近的细菌物种。这类物质通过破坏目标细菌细胞膜的完整性、抑制细胞壁合成或干扰DNA复制等方式发挥抑菌作用，常见于乳酸菌等革兰氏阳性菌中。
细菌素的应用涵盖多个领域：
其生物合成受多种基因调控，部分细菌素需通过群体感应机制诱导产生（来源：Springer《应用微生物学》专著）。目前针对细菌素耐药性的研究正在持续进展，相关机制解析可参考《细胞·化学生物学》最新综述。
Bacteriocin（细菌素）是由细菌产生的抗菌物质，具有抑制或杀灭其他微生物的作用，尤其针对亲缘关系较近的细菌种类。以下为详细解释：
Bacteriocin是一类由细菌核糖体合成的蛋白质或多肽类物质，通常对同种或近缘菌种具有特异性抑制作用。其特点包括：
不同于抗生素（由真菌或放线菌产生，易引发耐药性），细菌素基因多位于质粒，合成路径简单，且针对性强，生态风险较低。
若需进一步了解具体细菌素类型或应用案例，可参考微生物学相关文献或权威数据库。
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