araboxylan是什么意思，araboxylan的意思翻译、用法、同义词、例句

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阿拉伯木聚糖

专业解析

阿拉伯木聚糖（Araboxylan）是一种重要的非淀粉多糖，属于半纤维素类物质，主要存在于高等植物的细胞壁中，尤其在谷类作物（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、玉米）的麸皮和胚乳中含量丰富。其名称来源于其两种主要组成单糖：阿拉伯糖（Arabinose）和木糖（Xylose）。

化学结构与组成：
- 阿拉伯木聚糖的核心结构是由β-(1→4)连接的D-吡喃木糖（D-xylopyranose）单元构成的主链。
- 阿拉伯糖单元（主要是L-呋喃阿拉伯糖，L-arabinofuranose）作为侧链取代基，通过α-(1→2)和/或α-(1→3)糖苷键连接到主链木糖单元的O-2和/或O-3位置上。
- 根据阿拉伯糖取代基的数量和位置，阿拉伯木聚糖可分为高度取代的阿拉伯木聚糖（H-AX，阿拉伯糖与木糖比例较高）和低度取代的阿拉伯木聚糖（L-AX，阿拉伯糖与木糖比例较低）。
- 此外，侧链上还可能连接有葡萄糖醛酸、4-O-甲基葡萄糖醛酸、阿魏酸等基团，形成更复杂的结构，如葡糖醛酸阿拉伯木聚糖（Glucuronoarabinoxylan, GAX），尤其是在玉米纤维中。
功能与重要性：
- 膳食纤维：阿拉伯木聚糖是谷物膳食纤维的主要成分之一。作为水溶性膳食纤维（尤其是H-AX），它具有显著的持水性和粘度形成能力，在消化道中能增加食糜粘度，延缓胃排空和营养物质的吸收，有助于调节血糖和血脂水平。
- 益生元作用：阿拉伯木聚糖不能被人体上消化道酶消化，但能被结肠中的微生物菌群（如双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌）发酵利用，产生短链脂肪酸（SCFAs，如乙酸、丙酸、丁酸），调节肠道菌群平衡，促进肠道健康，并可能带来全身性的健康益处。
- 生理活性：阿拉伯木聚糖及其衍生物（如阿魏酸交联的阿拉伯木聚糖）具有抗氧化、免疫调节、抗炎等潜在生物活性。阿魏酸的存在尤其增强了其抗氧化能力。
- 食品加工特性：在食品工业中，阿拉伯木聚糖显著影响谷物的加工品质（如面团流变学特性、面包体积和质地）和最终产品的质构。其水合能力和粘度对食品的持水性、稳定性和口感有重要影响。阿拉伯木聚糖酶常用于改良面包烘焙性能。
- 生物质利用：作为植物生物质的主要半纤维素成分，阿拉伯木聚糖的结构和含量影响生物质的酶解效率和生物燃料（如乙醇）的生产过程。研究其降解机制对生物炼制工业至关重要。

来源参考：

《碳水化合物聚合物》(Carbohydrate Polymers)：国际权威期刊，发表关于多糖（包括阿拉伯木聚糖）结构、功能、理化性质及应用的原创研究。例如：关于谷物阿拉伯木聚糖结构特征及其营养功能的研究综述。(链接示例：https://www.sciencedirect.com/journal/carbohydrate-polymers - 需查询具体文章)
美国农业部国家营养数据库 (USDA FoodData Central)：提供各类食物营养成分数据，包含膳食纤维（其中包含阿拉伯木聚糖）的含量信息。(链接：https://fdc.nal.usda.gov/)
欧洲食品安全局 (EFSA) 科学意见：发布关于膳食纤维（包括特定成分如阿拉伯木聚糖）健康声明的科学评估报告。(链接示例：https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/dietary-fibre - 需查询相关意见)
国际食品科学与技术联盟 (IUFoST) 出版物/资源：提供食品科学领域的专业知识，包括食品成分（如阿拉伯木聚糖）的功能与应用信息。(链接：https://www.iufost.org/)

网络扩展资料

阿拉伯木聚糖（Araboxylan）是一种由阿拉伯糖和木糖组成的多糖类化合物，属于半纤维素的一种，主要存在于植物细胞壁中，尤其在谷物麸皮（如小麦、黑麦）中含量较高。以下是详细解释：

1.结构与组成

化学构成：以木糖（xylan）为主链，通过β-1,4糖苷键连接，侧链上带有阿拉伯糖（arabinose）残基，形成分支结构。
分类：根据阿拉伯糖的取代程度，可分为低取代和高取代阿拉伯木聚糖。

2.来源与提取

主要来源：常见于小麦、黑麦等谷物的麸皮中，是膳食纤维的重要成分。
提取方法：通过水提、酶解或碱处理工艺从麸皮中分离，需结合化学分析（如高效液相色谱）确定其分子量和结构。

3.功能与应用

生理作用：作为可溶性膳食纤维，具有调节肠道健康、降低胆固醇等潜在功能。
工业用途：在食品工业中用作增稠剂或稳定剂，也可用于生物燃料生产中的原料预处理。

4.研究意义

其分子结构和理化性质对食品质构、营养吸收等有重要影响，是食品化学和生物技术领域的研究热点。

如需进一步了解其具体提取工艺或化学分析技术，可参考相关研究文献或专业数据库。

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