antiferment是什么意思，antiferment的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 抗酶；防酵剂

专业解析

Antiferment 是一个相对专业且较少见的生物化学或微生物学术语，其核心含义是指能够抑制或阻止发酵过程的物质。

具体而言：

字面构成与基本定义：
- 该词由前缀 "anti-"（意为“反对”、“抵抗”）和词根 "ferment"（意为“发酵”）组合而成。
- 因此，antiferment 直接指代抗发酵剂或发酵抑制剂。它泛指任何能够阻碍微生物（如酵母菌、细菌）进行发酵作用，或者能够使参与发酵过程的酶（特别是发酵酶）失活的化学物质或物理因素。其作用与促进发酵的“ferment”（发酵剂/酶）相反。
作用机制与应用：
- Antiferment 可能通过多种方式发挥作用，例如：
  - 抑制微生物生长：杀死或抑制参与发酵的微生物。
  - 使酶失活：破坏或抑制发酵过程中关键酶（如淀粉酶、蛋白酶、转化酶等）的活性。
  - 改变环境条件：如调整 pH 值、温度或氧气水平至不利于发酵的状态。
- 应用场景可能包括：
  - 食品保存：防止食品在储存过程中因微生物发酵而变质、产气或变酸。
  - 实验室控制：在微生物学或生化实验中，需要停止或控制发酵反应时使用。
  - 工业过程：在需要精确控制发酵步骤的生产流程中（如某些化学品或药物生产），使用抑制剂来适时终止反应。
与相关术语的辨析：
- Antiferment vs. Antienzyme / Enzyme Inhibitor：
  - Antienzyme（抗酶剂）或Enzyme Inhibitor（酶抑制剂）是更广泛使用的术语，特指能够降低酶活性的物质。它们作用于特定的酶分子。
  - Antiferment 的含义更侧重于抑制整个发酵过程。虽然使关键发酵酶失活是抑制发酵的主要手段之一，但 antiferment 也可能通过非特异性的抗菌作用或改变环境来实现目标。因此，一个 antiferment 可以是某种 antienzyme（如果它针对发酵酶），但并非所有 antienzyme 都必然是 antiferment（如果它们抑制的是非发酵相关的酶）。
- Antiferment vs. Preservative (防腐剂)：
  - Preservative 是一个更宽泛的概念，指用于防止食品腐败（包括微生物引起的发酵、腐败、氧化等）的物质。
  - Antiferment 可以看作是防腐剂的一个子类，专门针对由发酵引起的腐败。

Antiferment 指一类能够有效抑制或阻止发酵过程的物质。它们主要通过抑制发酵微生物的生长或使关键的发酵酶失活来发挥作用，常用于食品保存、实验室控制和特定的工业流程中，以防止或控制由发酵引起的不期望的变化。它与“抗酶剂”有重叠但更侧重于对发酵过程的整体抑制，是“防腐剂”范畴下针对发酵腐败的一类物质。

参考来源：

专业生物化学与微生物学词典或术语数据库（如：UniProt, IUPAC Gold Book 相关条目）。
食品科学文献中关于防腐剂和发酵控制的章节（如：Fennema's Food Chemistry, Food Preservation Technology 等权威教材或综述）。
鉴于该术语相对专业且古老，查阅经典生物化学或酶学教科书（如：Lehninger Principles of Biochemistry）中关于酶抑制和发酵的章节有助于理解其背景和关联概念。建议通过学术数据库（PubMed, Google Scholar）或专业出版社（Elsevier, Springer, Wiley）的在线资源查找具体定义和应用实例。

网络扩展资料

“Antiferment”是一个生物化学领域的专业术语，其含义和用法可归纳如下：

基本定义
Antiferment（名词）指“抗酶”或“防酵剂”，即一类能够抑制酶（如消化酶或发酵酶）活性的物质。该词由前缀“anti-”（抗）和词根“ferment”（酶、酵素）构成，字面意为“对抗酶的作用”。
词源与结构
- Anti-：源自希腊语，表示“对抗、阻止”。
- Ferment：源于拉丁语“fermentum”，指酶或发酵过程中的活性物质。
  组合后强调其“抑制酶反应”的功能属性。
应用场景
这类物质常见于防腐、医疗或工业领域，例如：
- 延长食品保质期（抑制腐败相关酶）；
- 医学中用于调节特定酶活性（如减缓消化过程）；
- 实验室中作为酶活性研究的抑制剂。
相关术语
近义词包括“enzyme inhibitor”“antienzyme”，但“antiferment”更侧重对发酵或代谢酶的抑制作用。
发音与拼写
- 英式音标：/ˈæntiːfəmənt/
- 美式音标：/ˈæntiːfərmənt/
  注意拼写中无连字符，需与“anti-ferment”（可能指抗发酵的广义概念）区分。

如需更专业的文献案例或具体应用场景，可参考生物化学教材或知网等学术平台。

别人正在浏览的英文单词...

【别人正在浏览】