anthocyan是什么意思，anthocyan的意思翻译、用法、同义词、例句

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Anthocyan（花青素/花色素）是植物中广泛存在的一类水溶性天然色素，属于酚类化合物中的类黄酮。以下是详细解释：

1. 基本定义与特性
   Anthocyan是花色苷（Anthocyanin）水解后产生的苷元，赋予植物花瓣、果实等组织丰富的颜色，如红、蓝、紫等。其颜色会随细胞液pH值变化而改变，例如酸性环境偏红，碱性环境偏蓝。

2. 化学结构与存在形式

   • 自然界中已发现20多种花青素，常见的有天竺葵色素、矢车菊色素等6种。
   • 在植物体内通常与单糖结合形成花色苷（Anthocyanin），后者是更稳定的存在形式。

3. 功能与应用

   • 抗氧化作用：花青素的抗氧化能力显著，比维生素E高50倍，维生素C高20倍，可清除自由基，保护细胞。
   • 食品与工业：作为天然着色剂用于饮料、食品防腐，替代合成添加剂。

4. 来源与检测

   • 主要存在于蓝莓、紫甘蓝、葡萄等植物中。
   • 检测时需注意区分“Anthocyan”（苷元）和“Anthocyanin”（花色苷），常用比色法测定相对含量。

Anthocyan是植物呈色的关键成分，兼具生物活性与实用价值，广泛用于食品、健康领域。需注意其与花色苷的区别，避免术语混淆。

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Anthocyan是一种存在于植物中的水溶性色素，主要表现为红色、紫色或蓝色。它们是一种强大的抗氧化剂，被广泛用于食品、药品和化妆品中。以下是该单词的详细解释：

• 例句：

  • Blueberries and blackberries get their color from anthocyanins.（蓝莓和黑莓的颜色来自花青素。）
  • Anthocyanins are responsible for the red color of apples and grapes.（花青素是苹果和葡萄的红色的原因。）

• 用法：

  • Anthocyanins are commonly found in fruits, vegetables, and flowers, and are responsible for their vibrant colors.
  • Anthocyanins are used as a natural food coloring in many products, including juices, can***s, and baked goods.
  • Anthocyanins have been shown to have numerous health benefits, including reducing inflammation and improving heart health.

• 解释：

  • Anthocyanins are a type of flavonoid, which are compounds found in plants that have antioxidant properties.
  • The color of anthocyanins can vary depending on the pH level of the environment, ranging from red in acidic conditions to blue in alkaline conditions.
  • Anthocyanins are believed to protect plants from UV damage, as well as attract pollinators and seed dispersers.

• 近义词：

  • Flavonoid
  • Pigment
  • Colorant

• 反义词：

  • Chlorophyll（叶绿素）
  • Carotenoid（类胡萝卜素）

总之，Anthocyan是一种具有广泛应用的有用植物色素，具有丰富的健康益处。

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