amylohydrolysis是什么意思，amylohydrolysis的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

淀粉水解（amylohydrolysis）是生物化学和工业领域中的专业术语，由词根“amylo-”（淀粉）与“hydrolysis”（水解）组合而成，指通过化学或酶促反应将淀粉分解为小分子糖类的过程。这一过程在自然界和工业生产中广泛存在，例如人体消化系统中的淀粉酶催化水解，以及食品工业中利用淀粉生产糖浆的工艺。

核心机制与科学依据

淀粉水解主要通过α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶等酶类完成。α-淀粉酶随机切断淀粉分子中的α-1,4糖苷键，生成短链糊精和麦芽糖；葡萄糖淀粉酶则进一步分解糊精为葡萄糖（来源：《生物化学原理》，高等教育出版社）。该反应的化学方程式可表示为： $$ text{(C₆H₁₀O₅)}_n + ntext{H₂O} xrightarrow{text{酶}} ntext{C₁₂H₂₂O₁₁}(text{麦芽糖}) quad text{或} quad ntext{C₆H₁₂O₆}(text{葡萄糖}) $$

应用领域

1. 食品工业：淀粉水解产物如葡萄糖浆用于饮料、烘焙食品的甜味剂（来源：国际食品科学技术联盟）。
2. 生物燃料：通过水解淀粉生成可发酵糖，进一步转化为乙醇（来源：《可再生能源与生物技术》期刊）。
3. 医药领域：酶解淀粉制备药用辅料或诊断试剂（来源：美国药典USP-NF标准）。

这一术语的权威定义可参考《生物化学与分子生物学命名法》（IUBMB）及《酶学方法》等学术文献。

网络扩展资料

"amylohydrolysis" 是一个专业术语，其解释如下：

定义与发音

• 词义：指“淀粉水解”，即通过水解反应将淀粉分解为更小分子（如葡萄糖等单糖或寡糖）的过程。该词由“amylo-”（淀粉）和“hydrolysis”（水解）组合而成，强调水的参与及化学键的断裂。
• 音标：英式发音为 [əmɪləʊhaɪd'rɒlɪsɪs]，美式发音为 [əmɪloʊhaɪd'rɒlɪsɪs]。

应用领域

1. 食品工业：用于淀粉糖浆、酒精等产品的生产。
2. 生物化学与医学：研究酶（如淀粉酶）作用机制或代谢过程时涉及此概念。

与相关术语的区分

• amylolysis：泛指“淀粉分解”，涵盖水解、氧化等多种分解方式，范围更广。而amylohydrolysis 特指以水为媒介的分解过程，属于 amylolysis 的一种具体形式。

补充说明

该词常见于学术文献或专业场景，日常使用较少。如需更详细的例句或词源分析，建议参考权威词典（如海词词典）。

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