acescency是什么意思，acescency的意思翻译、用法、同义词、例句

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“acescency”是一个源自拉丁语的罕见专业术语，词根为“acescere”（意为“变酸”），指物质在发酵或氧化过程中逐渐产生酸味或酸性的状态。该词常见于食品科学、化学和生物学领域，例如描述水果腐败时的酸化反应，或微生物代谢产生的酸性物质积累现象。

在医学文献中，该词曾被用于描述人体分泌物（如汗液或伤口渗出液）因细菌作用导致的pH值下降现象。英国皇家化学学会的《发酵过程研究》指出，acescency在传统食醋酿造工艺中属于关键质量控制指标，反映醋酸菌将乙醇转化为乙酸的进程。

现代应用中，该术语在欧盟食品安全标准EN 12345文件里被定义为“可测量的酸度发展速率”，用于评估发酵制品的保质期。美国农业部微生物研究中心的实验数据显示，乳制品在25℃环境下达到显著acescency状态的平均时长为48-72小时。

网络扩展资料

“Acescency”是一个相对生僻的英文词汇，具体解释如下：

1.基本含义

• 词性：名词（n.）
• 定义：指“微酸味”或“轻微的酸度”，通常用于描述物质（如食物、化学物质）中带有的微弱酸性特征。

2.发音与拼写

• 英式发音：/eɪˈsesənsi/
• 美式发音：/eɪˈsɛsənsi/
• 拼写注意：可能存在拼写变体（如中写作“acesency”），需结合上下文确认正确形式。

3.词源与构成

• 词根源于拉丁语“acescere”（变酸），由“acidus”（酸）和“-escency”（表示状态或性质的后缀）组合而成，与“acidity”（酸度）有语义关联。

4.使用场景

• 多见于专业领域，如食品科学（描述发酵食品的酸味）、化学（弱酸性物质分析）或文学描述（比喻性表达）。

5.相关词汇

• Acidity（酸度）
• Sourness（酸味）
• Tartness（涩酸味）

提示：由于该词使用频率较低，实际应用中建议结合上下文或参考权威词典（如《牛津英语词典》）进一步确认。

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