abattoir是什么意思，abattoir的意思翻译、用法、同义词、例句

abattoir英标

英:/'ˈæbətwɑːr/ 美:/'ˈæbətwɑːr/

词性

复数:abattoirs

常用词典

例句

同义词

专业解析

abattoir（发音：/ˈæbətwɑːr/）指专门用于宰杀牲畜以供人类食用的场所，即屠宰场。其核心含义是进行大规模、规范化牲畜屠宰和初步肉类处理的工业设施。以下是详细解释：

1. 核心功能与定义

   abattoir 的核心功能是高效、卫生地将牲畜（如牛、猪、羊等）转化为供人类消费的肉类及副产品。它区别于家庭或小规模屠宰，强调工业化流程、兽医检疫、卫生标准和食品安全控制。现代屠宰场需遵守严格的法规，确保肉类安全可追溯。

   来源：牛津英语词典（Oxford English Dictionary）对 "abattoir" 的定义，强调其作为专门场所的用途 。

2. 词源与历史背景

   该词源自法语 abattre（意为“击倒”或“砍倒”），于19世纪早期进入英语。其使用反映了当时社会对建立更规范、更集中的肉类生产设施的需求，以替代分散的、卫生条件参差不齐的屠宰点，尤其是在城市化进程中。

   来源：词源学参考网站（如 Online Etymology Dictionary）详细记录了 "abattoir" 的词源演变 。

3. 运作流程与规范

   一个规范的屠宰场通常包括以下关键环节：

   • 接收与静养：牲畜抵达后需静养以缓解运输压力，并进行初步健康检查。
   • 人道致昏与屠宰：使用电击、气体等方式使动物快速失去知觉（人道屠宰），随后进行放血。此环节受动物福利法规严格约束。
   • 剥皮/脱毛、去内脏、分割：在卫生环境下进行胴体处理，兽医或检验员全程监督，剔除不合格部分。
   • 冷却、检验与分级：胴体经冷却排酸后接受最终检验，可能进行分级，然后运往肉类加工厂或市场。

     来源：联合国粮农组织（FAO）发布的肉类加工卫生规范详细描述了屠宰场的标准操作流程 。世界动物卫生组织（WOAH）制定了国际认可的动物福利标准，包括屠宰环节 。

4. 监管与食品安全

   现代屠宰场是肉类供应链安全的关键控制点。各国政府（如美国农业部食品安全检验局 FSIS、欧盟食品链安全总局）实施强制性监管，要求屠宰场执行危害分析与关键控制点（HACCP）体系，确保从农场到餐桌的可追溯性，预防食源性疾病传播。

   来源：美国农业部食品安全检验局（FSIS）官网详述了对联邦屠宰场的监管职责和要求 。

5. 社会意义与同义词

   abattoir 是 "slaughterhouse" 的同义词，但后者更通用。使用 "abattoir" 有时带有更正式或技术性的色彩。其存在对于满足全球肉类需求至关重要，但也常引发关于动物福利、环境影响和伦理的讨论。

   来源：权威词典（如 Merriam-Webster）明确标注 "abattoir" 与 "slaughterhouse" 的同义关系及细微差别 。

网络扩展资料

abattoir 是英语中的名词，指代屠宰场，也可引申为角斗场（如拳击、摔跤等场所）。以下是详细解析：

1.核心含义

• 基本定义：专指用于屠宰动物的场所，强调动物宰杀的过程。与slaughterhouse 的区别在于，后者可能包含肉类加工和销售环节，而 abattoir 更侧重屠宰本身。
• 引申义：在法语中可隐喻“战场”或“残酷场所”（如“送人去前线当炮灰”），但英语中此用法较少见。

2.语言细节

• 发音：
  美式音标：[ˈæbəˌtwɑr]
  英式音标：[ˈæbətwɑː(r)]。
• 复数形式：abattoirs。
• 词源：源自法语，词根与 abattre（击倒、屠宰）相关，暗示“终结生命”的场所。

3.应用场景

• 例句：
  • The lambs are taken to the local abattoir to be slaughtered.
    （羔羊被送往当地屠宰场宰杀。）
  • Discussions about abattoirs often involve animal welfare concerns.
    （关于屠宰场的讨论常涉及动物福利问题。）

4.同义词辨析

• slaughterhouse：更通用，可指综合加工场所。
• butchery：侧重鲜肉零售或小型屠宰操作。

如果需要进一步了解屠宰流程或相关法规，可参考权威资料如食品安全标准或农业规范。

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