
(1) [sweet potato]
(2) 一種熱帶藤本植物,牽牛屬,地下塊莖肥厚,含豐富澱粉,葉各種形狀,花淡紫色,原産熱帶美洲,現各地有栽培
(3) 這種植物的塊根——俗稱“番薯”、“地瓜”、“紅薯”、“白薯”
①一年生或多年生草本植物,蔓細長,匍匐地面。塊根,皮色發紅或發白,肉黃白色,除供食用外,還可以制糖和酒精。②這種植物的塊根。‖通稱紅薯或白薯,在不同地區還有番薯、山芋、地瓜、紅苕(sháo)等名稱。
甘薯(學名:Ipomoea batatas)是旋花科番薯屬多年生草本植物,漢語詞典中解釋為“一種塊根可食用的重要糧食作物”。其名稱由“甘”(味甜)與“薯”(塊莖類植物)組合而成,又稱紅薯、地瓜、番薯等。
植物學特征
甘薯具匍匐莖,葉呈心形或掌狀分裂,塊根富含澱粉,表皮顔色因品種不同呈紅、紫、白等色,肉質多為橙黃或白色。其適應性廣,耐貧瘠,為全球廣泛栽培的高産作物。
曆史與傳播
原産于美洲熱帶地區,明代萬曆年間經東南亞傳入中國,文獻記載見于《金薯傳習錄》。因救荒作用顯著,被譽為“救命糧”。
應用價值
塊根可鮮食、加工成澱粉或釀酒,葉片亦可作蔬菜。現代研究表明其富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素及鉀元素,具有調節腸道功能等營養價值。
文化意義
在漢語語境中衍生出“甘薯精神”等比喻,象征堅韌與生命力。部分方言區保留“山芋”“紅苕”等地域性稱謂。
甘薯是一種重要的農作物,其詞義和特性可從以下方面綜合解釋:
甘薯(學名:Dioscorea esculenta)屬于薯蓣科薯蓣屬,是一種纏繞草質藤本植物。其地下塊莖呈卵球形,外皮淡黃色且光滑,莖部左旋,葉呈闊心髒形,花淡紫色,花期在初夏。塊根富含澱粉,是主要的食用部分,須根用于吸收養分,柴根則為發育不良的畸形根。
甘薯在不同地區有多個俗稱,包括番薯、紅薯、地瓜、紅苕、白薯、山芋等。這種多樣性反映了其廣泛種植和文化認知。
甘薯為喜光短日照作物,性喜溫暖,耐旱但不耐寒,主要分布于北緯40°以南地區。原産于熱帶美洲,現亞洲栽培面積最廣,非洲和美洲次之。
需注意,部分資料将甘薯歸為旋花科(如),這可能是分類系統的差異或誤植,主流權威來源以薯蓣科為準。
以上信息綜合了植物特征、别名、用途及分布等核心内容,如需進一步了解栽培品種(如徐薯18)或具體加工方式,可參考相關農業資料。
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