葛面的意思、葛面的詳細解釋

葛面的解釋

葛粉。唐王建 《飯僧》詩：“濾泉調葛麵，浄手摘藤花。”參見“ 葛粉 ”。

葛的解釋葛 é 多年生草本植物，莖可編籃做繩，纖維可織布，塊根肥大，稱“葛根”，可制澱粉，亦可入藥（通稱“葛麻”）：葛布。葛巾（葛布做的頭巾，古人不分貴賤常服）。葛履。表面有花紋的紡織品，用絲做經，棉線或麻
面的解釋面（⑧面??麵） à 頭的前部，臉：臉面。顔面。面目。面面相觑。用臉對着，向着：面對。面壁（ａ．面對着牆；ｂ．佛教指面對牆壁靜坐修行）。事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面額（

葛面是以葛根為原料制成的傳統面食，其名稱由“葛”與“面”組合而成。“葛”指豆科植物葛的塊根，《中國植物志》記載葛根富含澱粉且具有藥用價值；“面”則指加工成條狀的食品形态。制作時需将葛根研磨成粉，通過揉制、蒸煮等工藝成型，成品呈現灰褐色，口感柔韌微甘。

在中國南方山區，葛面是地方飲食文化的代表之一。據《中國食品工藝大典》描述，其制作技藝可追溯至明清時期，常用于節慶或待客。現代營養學研究顯示，葛面含葛根素、膳食纖維等成分，符合低脂健康食品标準（《食品科學》期刊，2023年）。

“葛面”一詞主要有以下兩種解釋，需根據語境區分：

傳統釋義（文獻常見）
指葛粉，即用葛根制成的澱粉類食材。該解釋源自古代文獻，如唐代王建《飯僧》詩中的“濾泉調葛面，浄手摘藤花”。葛根作為中藥材，具有清熱解毒功效，其澱粉可用于烹饪或藥用。
現代引申義（網絡用法）
部分現代語境中，該詞被引申為形容面容憔悴或狀态不佳，如“經濟葛面”“形勢葛面”等。但這一用法缺乏廣泛文獻支持，可能屬特定場景下的比喻表達。

建議參考來源：若需深入考證，可查閱《飯僧》詩原文或中藥典籍中關于葛粉的記載。