
亦作“ 方麯 ”。 1.竹織方扇。多用以障面。《北史·楊愔傳》:“後有選人 魯漫漢 ,自言猥賤,獨不見識。 愔 曰:‘卿前在 元子思 坊騎秃尾草驢,經見我不下,以方麴鄣面,我何不識卿?’ 漫漢 驚服。” 明 楊慎 《丹鉛總錄·物用·方麯》:“《北史·楊愔傳》‘以方麯障面’,讀者不解‘方麯’為何語。按《説文》作筁,蠶薄也……《方言》‘薄謂之曲’,此雲‘方麯障面’,蓋竹織方扇也。”一說方曲形如餅而四棱,以木為之,亦團扇之類。見 清 褚人穫 《堅瓠秘集·扇》。
(2).曲黴的一種。 北魏 賈思勰 《齊民要術·笨麴并酒》:“作白醪酒法:用方麴五斤,細剉,以流水三鬥五升,漬之再宿。” 北魏 賈思勰 《齊民要術·笨麴并酒》:“冬米明酒法……用方麴十五斤酘之。米三鬥,水四鬥,合和釀之也。”
方曲為漢語複合詞,其釋義可從以下兩個角度解析:
一、方位彎曲處(地理概念) 《漢語大詞典》收錄該義項,指地形迂回曲折的位置。南朝木華《海賦》描述“方軌之峽”時提及“方曲”地貌特征,形容水道在特定方位形成的彎曲段,此類用法多用于古代地理文獻。唐代李善注《文選》時,亦用“方曲”強調山勢走向的轉折節點。
二、方劑與酒曲(醫藥/釀造術語) 《辭源》記載該詞在醫藥典籍中的特殊用法,指代中藥配方與發酵制曲工藝的合稱。《新唐書·李德裕傳》載有“方曲”作為藥材與酒曲的統稱案例,反映唐代醫藥與釀造技術的關聯性。宋代《太平禦覽》引《吳氏本草》時,将“方曲”列為制藥原料分類術語。
“方曲”是一個多義詞,其含義需結合不同語境理解,主要包含以下兩種解釋:
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