豆莢（多指鮮嫩可做菜的）。
豆角兒是漢語中對豆科植物果實的通稱，特指可供食用的嫩莢類蔬菜。根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，該詞屬于北方方言詞彙，指"菜豆、豇豆等豆科植物的嫩莢"《現代漢語詞典》。從植物學角度，豆角兒屬于蝶形花亞科，果實為莢果，内含多粒種子，未成熟時肉質鮮嫩可食，成熟後豆莢纖維化《中國植物志》。
常見栽培品種包括：
在烹饪應用中，豆角兒需徹底加熱破壞其含有的皂苷和植物凝集素等天然毒素。中國疾病預防控制中心建議采用沸水焯燙或充分炒制的方法确保食用安全《食品安全國家标準》。該食材在《齊民要術》中已有栽培記載，明代《本草綱目》将其歸入"谷部"，标注具有健脾利濕的食療價值《中華本草》。
“豆角兒”是一個漢語詞彙，其含義和用法在不同語境中有所差異，具體解釋如下：
植物學定義
指豆科植物的豆莢，尤其是鮮嫩可食用的部分，常見于日常飲食（如炒菜、炖煮等）。該詞在口語中使用廣泛，常與“豆莢”互換。
方言俚語（北京地區）
在部分方言中（如北京話），“豆角兒”被引申為形容人嘴角上揚的開心笑容。因豆角形狀類似微笑時彎曲的嘴角，故用此比喻。
需注意與成語“豆角”（dòu jiǎo）區分，後者比喻事物發展到特定階段，如“時機如豆角成熟”。
若需進一步了解方言用法或烹饪場景中的具體案例，可參考相關詞典或飲食文化資料。
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