麥芽的意思、麥芽的詳細解釋

麥芽的解釋

[malt] 麥子經過加工處理,使之發芽,稱為“麥芽”

發芽的大麥。可入藥。明李時珍 《本草綱目·穀四·糵米》﹝發明﹞引王好古曰：“麥芽、神麴二藥，胃氣虛人宜服之。”

麥的解釋麥（麥） à 一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨面食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。姓。筆
芽的解釋芽 á 植物的幼體，可以發育成莖、葉或花的那一部分：發芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。形狀像芽的東西：肉芽（傷口愈合後多長出的肉）。銀芽（銀礦苗）。筆畫數：；部首：艹；筆順編號：

麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實經發芽幹燥制成的産物，具有食用、工業和藥用等多重價值。以下是詳細解釋：

麥芽由大麥種子發芽制成，其制作過程包括浸泡、控溫保濕等步驟，待幼芽長至約5毫米時幹燥。外觀呈梭形，表面淡黃色，胚根處有須根和幼芽，質硬且粉性。

麥芽富含澱粉酶，能将澱粉分解為麥芽糖和糊精，因此是饴糖、啤酒和酒精工業的重要糖化劑。例如，啤酒釀造中麥芽提供發酵所需的糖分，并賦予獨特風味。

性味歸經：性甘、平，歸脾、胃經。
功能主治：
- 消食健脾：適用于米面薯芋類食積、脘腹脹痛（常用炒麥芽）。
- 回乳消脹：生麥芽可緩解哺乳期女性乳汁淤積或斷乳時的乳房脹痛。
- 疏肝理氣：輔助治療肝郁脅痛、肝胃氣痛。
炮制差異：生麥芽偏重消食，炒麥芽增強回乳功效，焦麥芽用于積食較重者。

在部分語境中，“麥芽”被引申為謙虛謹慎的象征，比喻如麥芽般需細心呵護的品格，但此用法多見于文學表達。

如需更完整的形态特征或古籍記載（如《本草綱目》），可參考辭海或中藥學專業資料。

麥芽是指麥子經過發芽的階段，還未完全生長成植株的狀态。它是一種飼料和食品原料，被廣泛用于釀造啤酒和制作食品。

麥芽的拆分部首是麥字的“⺥”，總共有10個筆畫：“一”、“丨”、“丶”、“丿”、“㇏”、“一”、“一”、“丨”、“丨”、“一”。

“麥芽”一詞源于漢語，最早出現在《說文解字》一書中。在繁體字中，麥芽的寫法保持不變。

古代漢字中寫“麥芽”一詞的方式與現代略有不同。在古漢字中，“麥芽”通常寫作“麥芽”。

1. 我們用麥芽酒釀造了一批美味的啤酒。

2. 這種小麥經過發酵後成為了麥芽。

麥芽糖、麥芽酒、麥芽糊精、麥芽糖漿、麥芽汁等。

麥粒、發芽糧食

成熟谷物

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