溫炖的意思、溫炖的詳細解釋

溫炖的解釋

見“ 溫暾 ”。

詞語分解

• 溫的解釋 溫 ē 不冷不熱：溫帶。保溫。降溫。溫泉。溫和。溫床。 性情柔和：溫柔。溫存（撫慰體貼）。溫情。溫順。溫靜。溫良。溫文爾雅。 稍微加熱：把酒溫一下。 複習：溫習。溫故而知新。 古同“瘟”。 姓。 暖
• 炖的解釋 炖 ù 煨煮食品使爛：炖肉。清炖雞。 把茶或酒盛在碗裡，再把碗放在水裡加熱：炖酒。炖藥。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：

專業解析

溫炖，漢語複合詞，由“溫”與“炖”組合而成，其含義可從以下三個層面解析：

1. 基本釋義

   《現代漢語詞典》（第7版）指出，“炖”指“用文火久煮使食物熟爛”，而“溫”在此語境中強調“保持適宜溫度”。因此“溫炖”指以小火緩慢加熱，使食材在恒溫狀态下充分軟化并釋放味道的烹饪方式，例如“溫炖牛肉需控制火候至湯汁微沸”。

2. 引申義

   《漢語大詞典》收錄該詞時擴展其語義，比喻“用溫和持續的方式處理事務”。如清代飲食文獻《調鼎集》載“治事如溫炖，急火反失其髓”，此處借烹饪技法暗喻循序漸進的工作态度。

3. 文化内涵

   民俗學者在《中華飲食文化考》中分析，溫炖技法與中醫“文火補養”理念相通，體現了中國傳統生活哲學中“以柔化剛”的智慧，如冬季溫炖藥膳既驅寒又避免燥熱傷身。

網絡擴展解釋

“溫炖”是一個多義詞，其含義根據語境不同有所差異，主要可分為以下兩類解釋：

一、作為“溫暾”的異體寫法（形容溫度或性格）

1. 溫度描述
   指物體或環境溫度微暖、不冷不熱的狀态。例如：

   • 唐代王建《宮詞》提到“新晴草色綠溫暾”，形容初晴時草色的柔和暖意。
   • 白居易詩中“溫炖凍肌活”則描述用微暖的溫度舒緩凍僵的肌膚。

2. 性格或行為特征
   引申為形容人性格不爽利、态度含糊。如清代李鬥《揚州畫舫錄》中“性溫暾，寡言笑”，魯迅也曾用此詞批評“溫暾之談”缺乏鮮明立場。

二、作為烹饪術語

指用文火慢炖食物的方法，強調溫和加熱以保留原汁原味和營養。例如：

• 查字典解釋其為“溫火慢炖”，常見于炖湯或煨煮菜肴的烹饪場景。

補充說明

• 方言用法：在吳語中，“溫炖”可表示液體微暖的狀态，與古意相近。
• 字形結構：由“溫”（溫和）和“炖”（慢煮）組成，左右結構，體現詞義的雙重性。

若需進一步了解古籍原文或方言用例，可參考《漢語大詞典》及吳語相關研究資料。

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