
[saliva] 一種由唾液腺分泌的粘而稍帶乳白色液體
唾液腺分泌的液體和口腔壁上的許多小腺所分泌的粘液,在口腔裡混合在一起成為唾液,其作用是使口腔濕潤,使食物變軟容易咽下,同時還含有澱粉酶,能分解澱粉,有部分的消化作用。通稱唾沫或口水。 茅盾 《某一天》:“他咽了一大口唾液,提高了調門說:‘今天下午确息,抗戰還是要繼續!’”
唾液是口腔内由唾液腺分泌的無色稀薄液體,主要成分為水、黏蛋白、澱粉酶、溶菌酶等有機物質。根據《現代漢語詞典》(第7版)釋義,唾液具有濕潤食物、輔助消化和殺菌的生理功能,其分泌受神經系統調節,每日分泌量約為1-1.5升。
從醫學角度,唾液中的α-澱粉酶可分解食物中的澱粉為麥芽糖,這一過程在口腔内即開始(《生理學》人民衛生出版社)。溶菌酶則能破壞細菌細胞壁,起到天然抗菌作用。最新研究表明,唾液還含有表皮生長因子,可促進口腔黏膜修複(中華口腔醫學雜志2023年刊載論文)。
中國疾病預防控制中心《口腔健康指南》指出,唾液PH值維持在6.6-7.1之間,過少會導緻齲齒風險增加。臨床上将唾液檢測應用于遺傳病篩查,因其含有脫落上皮細胞的DNA。
唾液(又稱口水、口涎)是口腔内唾液腺分泌的無色稀薄液體,具有多重生理功能。以下是詳細解釋:
唾液主要由三對大唾液腺(腮腺、颌下腺、舌下腺)和口腔黏膜下的小唾液腺共同分泌。其成分中約99%為水,其餘包含澱粉酶、黏蛋白、碳酸鹽等有機物和無機物。
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