醋母杆菌英文解釋翻譯、醋母杆菌的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 mother of vinegar

分詞翻譯：

醋母的英語翻譯：

【化】 mother of vinegar
【醫】 mother of vinegar

杆菌的英語翻譯：

bacili
【醫】 bacilli; bacillo-; bacteria; rod bacteria

專業解析

醋母杆菌（Acetobacter）是醋酸菌科（Acetobacteraceae）中一類革蘭氏陰性、需氧的杆狀細菌，其英文名稱為"Acetic Acid Bacteria"。該菌屬以氧化乙醇生成乙酸為核心代謝特征，廣泛參與食醋釀造、紅茶菌發酵等傳統食品加工過程。

從微生物分類學角度，醋母杆菌屬于變形菌門（Proteobacteria）的α-變形菌綱，其典型菌株如木醋杆菌（Acetobacter xylinum）能合成纖維素，在工業發酵中具有重要應用價值。國際原核生物系統學委員會（ICSP）通過16S rRNA基因測序确認了該屬的分類地位，并已鑒定出超過60個有效種。

該菌屬的生理特性包括：

最適生長溫度28-30℃，pH耐受範圍3.5-6.5
通過三羧酸循環不完全氧化乙醇生成乙酸
細胞膜含特有的醌類化合物（如Q-9）
部分菌株具有耐高濃度乙酸的特性（可達10% w/v）

根據《伯傑氏系統細菌學手冊》（Bergey's Manual of Systematic Bacteriology），醋母杆菌在食品工業的應用需注意菌株選擇，避免雜菌污染導緻酸度過高影響産品風味。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為GRAS（一般認為安全）微生物。

網絡擴展解釋

“醋母杆菌”這一名稱在微生物學中并非标準術語，推測可能是指與食醋發酵相關的醋酸菌（Acetic Acid Bacteria）。以下是詳細解釋：

基本特性醋酸菌是一類革蘭氏陰性、嚴格好氧的細菌，屬于醋杆菌科（Acetobacteraceae），能将乙醇氧化為乙酸（醋酸），這一過程是食醋生産的核心反應： $$ text{C}_2text{H}_5text{OH} + text{O}_2 rightarrow text{CH}_3text{COOH} + text{H}_2text{O} $$
主要菌種

巴氏醋杆菌（Acetobacter pasteurianus）：最常用于傳統食醋釀造，耐酸性強（pH 3-4仍可生長）。
葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter）：更擅長氧化葡萄糖為葡萄糖酸，常用于功能醋生産。

工業應用在食醋生産中，這些菌種通過“液态深層發酵”或“固态發酵”工藝，将酒精轉化為醋酸，現代工藝可使産酸濃度達15-20%。此外還用于生産維生素C前體（2-酮基-L-古龍酸）等。
培養條件

溫度：28-30℃
需氧量：高溶氧環境
乙醇濃度：初始5-10%（v/v）
防污染：對雜菌敏感，需嚴格滅菌

注：若具體指代某種特殊菌株，建議提供拉丁文學名以便更精準解釋。實際應用中需注意菌種退化問題，需定期複壯培養。