
【醫】 Piperaceae
【化】 pepper
【醫】 pepper; Piper nignun L.; piperis nigri fructus
a branch of academic study; family; pass a sentence; section
【化】 family
【醫】 department; family; family systematic
【經】 accountant's department; division head; section
胡椒科(Piperaceae)是雙子葉植物綱胡椒目下的一個科,其拉丁學名源自模式屬胡椒屬(Piper)。該科植物多分布于熱帶及亞熱帶地區,全球共記錄約5屬3,600餘種,中國境内分布有4屬約70種。從漢英詞典角度解析,該科對應的英文名稱為“Pepper Family”,其典型代表物種黑胡椒(Piper nigrum)的英文名為“Black Pepper”,屬于多年生藤本植物。
在植物學特征上,胡椒科植物多具有以下共性:莖部常含辛辣芳香油細胞,單葉互生且葉基多不對稱,穗狀花序結構明顯。果實類型包含肉質漿果(如胡椒屬)或核果(如草胡椒屬),這一分類特征在《中國植物志》第20卷中有詳細形态描述。
該科具有重要經濟價值,其中胡椒屬植物作為香料作物已有4,000餘年栽培曆史,全球年産量超50萬噸。根據國際農業研究數據庫AgroAtlas顯示,印度尼西亞、巴西和印度為三大主産區,占據全球總産量72%。在藥用領域,草胡椒(Peperomia pellucida)被收錄于《中華本草》,其乙醇提取物已被證實具有抗炎活性。
現代分子系統學研究顯示,胡椒科與三白草科(Saururaceae)存在密切的親緣關系,二者共同構成胡椒目核心類群。2020年Nature Plants期刊發表的基因組測序數據顯示,胡椒屬植物含有特有的苯丙素類合成基因簇,這解釋了其獨特風味物質的形成機制。
胡椒科(學名:Piperaceae)是被子植物門胡椒目下的一個科,主要特征及相關信息如下:
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