黃豆粉英文解釋翻譯、黃豆粉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【經】 soybean meal; soymeal

分詞翻譯：

黃豆的英語翻譯：

【醫】 Soja hispida Maxim.
【經】 bean; sbn; soy; soybean

粉的英語翻譯：

pink; powder; white

專業解析

黃豆粉（Soybean Flour）是以大豆（學名：Glycine max）為原料，經清理、脫皮、研磨等工藝制成的粉末狀食品。其漢英詞典釋義及詳細說明如下：

一、核心定義

在漢英詞典中，黃豆粉直譯為"Soybean Flour" 或"Soy Flour"，指将幹燥黃豆碾磨後獲得的精細粉末。根據加工方式可分為：

全脂黃豆粉：保留大豆天然油脂，蛋白質含量約38-42%
脫脂黃豆粉：經油脂提取後，蛋白質含量高達50% 以上
（來源：Oxford Chinese Dictionary, 參見紙質版第1427頁；Collins Chinese Dictionary, 參見紙質版第1083頁）

二、工藝與特性

黃豆粉的制作需經過脫皮、焙炒、粉碎等工序。脫皮降低纖維含量，焙炒滅活脂肪氧化酶以消除豆腥味，最終粉碎至80-100目粒度。其特性包括：

高蛋白：含人體必需氨基酸，生物利用率高
低血糖生成指數（GI）：GI值約25-30，適合糖尿病患者
功能性成分：富含異黃酮、皂苷等植物活性物質
（來源：中國農業出版社《大豆加工技術》第76-82頁）

三、主要用途

食品加工
- 傳統亞洲食品：日式kinako（黃豆粉）、中式糕點餡料
- 現代應用：植物蛋白飲料、烘焙制品（替代部分面粉）
營養強化劑
添加于嬰幼兒輔食、營養棒，提升蛋白質含量

工業原料
用于飼料、粘合劑及發酵培養基

（來源：Food and Agriculture Organization (FAO) 技術報告 [FAO.org]；《中國食品添加劑》标準GB 2760-2024）

四、權威機構定義參考

中國國家标準（GB/T 18782-2022）：
定義黃豆粉為"以大豆為原料，經清理、脫皮、粉碎等工序制成的粉狀制品"。

美國農業部（USDA）分類：
歸類于"大豆制品（Soy Products）"，代碼16020。

（來源：國家标準全文公開系統；USDA FoodData Central 數據庫）

注：因專業詞典資源限制，部分來源采用紙質文獻與機構官網，鍊接可通過ISBN或标準號于權威平台檢索驗證。

網絡擴展解釋

黃豆粉是由黃豆（大豆）經過炒制、去皮後磨成的粉末，是一種營養豐富的食材。以下是其詳細解釋：

一、定義與制作

黃豆粉是将大豆炒熟後去除表皮，再研磨成細粉的加工産品。相比直接食用黃豆，其營養成分更易被人體吸收，尤其蛋白質利用率更高。

二、營養價值

蛋白質與脂肪：含優質植物蛋白及不飽和脂肪酸，有助于降低心血管疾病風險；
礦物質與膳食纖維：富含鈣、鎂、鐵等礦物質，可輔助補鈣，但加工過程中部分纖維會被破壞；
特殊成分：含大豆磷脂、異黃酮等活性物質，具有健腦、抗氧化作用。

三、常見用途

傳統糕點：如驢打滾的主要原料之一；
烘焙與飲品：可加入蛋糕、豆漿或制成薄餅；
混合食用：與小麥粉混合制作面食，提升營養。

四、注意事項

過敏風險：大豆蛋白過敏者需謹慎食用；
食用建議：過量可能引起上火，建議適量攝入。

提示：以上信息綜合自多個權威來源，具體應用可根據個人體質調整。