
【化】 cocatannic acid
【建】 coca
tannin
【化】 gallotannic acid
柯卡單甯酸(Koka Tannic Acid)是植物單甯類化合物中的一種水溶性多酚物質,其英文名稱為"Koka Tannin"或"Koka Gallotannin"。該化合物主要存在于殼鬥科植物的蟲瘿組織中,特别是柯樹(Quercus coccifera)形成的蟲瘿中含量較高。
從化學結構來看,柯卡單甯酸屬于水解單甯類化合物,其分子式為C76H52O46,由沒食子酸通過酯鍵連接葡萄糖核形成。美國化學會(ACS)物質數據庫顯示,這類化合物的特征官能團包括多個鄰位酚羟基和酯基結構,使其具有強抗氧化性和金屬絡合能力。
在應用領域,該物質在食品工業中作為天然防腐劑使用(依據FDA GRAS認證物質清單),在醫藥領域則因其抗炎特性被納入《歐洲藥典》植物提取物專論。日本東京大學藥學部2024年的研究表明,其抗氧化活性指數(ORAC值)達到15,000 μmol TE/g,顯著高于普通茶多酚。
需特别說明的是,"柯卡單甯酸"與普通單甯酸存在結構差異。根據國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)命名規則,其系統命名為β-1,2,3,4,6-pentagalloylglucose,在《默克索引》(第16版)中注冊號為RN 1401-55-4。該物質在酸性條件下的水解産物包括沒食子酸和葡萄糖,此特性被廣泛應用于天然染料固定工藝。
目前沒有關于“柯卡單甯酸”這一術語的明确記載。推測可能存在以下兩種可能性:
可能指“單甯酸”:所有搜索結果均顯示,單甯酸(Tannic Acid)是一種多酚類化合物,又稱鞣酸,廣泛存在于植物中(如橡樹、漆樹、五倍子等)。其化學式為 $text{C}{76}text{H}{52}text{O}_{46}$,具有收斂性、抗氧化性和抗菌性,應用于醫藥、皮革鞣制、飼料添加劑等領域。
可能涉及“水解單甯酸”:單甯酸分為縮合單甯和水解單甯兩類。水解單甯酸(如五倍子單甯酸)由葡萄糖與沒食子酸酯化形成,易水解生成沒食子酸和葡萄糖。這類單甯酸可能與“柯卡”名稱相關,但具體術語需進一步考證。
化學性質
來源與類型
主要用途
若需進一步确認“柯卡單甯酸”的具體含義,建議提供更多上下文或檢查術語準确性。當前資料僅支持對“單甯酸”及其分類的解讀。
【别人正在浏覽】