
【化】 neurosporene
catenary; chain
【醫】 chain
red; bonus; ruddily; symbol of success
【醫】 ereuth-; erythro-; red; Rhodnius prolixus; rubor; rubrum
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
鍊孢紅素(Neurosporaxanthin)是絲狀真菌粗糙脈孢菌(Neurospora crassa)代謝産生的一種橙紅色酮類類胡蘿蔔素,英文名稱源自其生物合成宿主Neurospora屬名與色素特征“xanthin”的組合。該化合物的化學式為C({40})H({56})O(_3),分子量為584.87 g/mol,其結構包含13個共轭雙鍵、一個β-紫羅蘭酮環及末端羟基和酮基官能團。
從生物合成途徑分析,鍊孢紅素通過甲羟戊酸途徑生成,涉及phytoene synthase、脫氫酶及細胞色素P450氧化酶等多步酶催化反應。中國科學院微生物研究所的代謝工程研究證實,該色素在真菌中具有光保護作用和氧化應激響應功能。
在應用層面,鍊孢紅素表現出顯著抗氧化活性,其自由基清除能力比β-胡蘿蔔素高1.8倍(Food Chemistry, 2022)。美國國家生物技術信息中心(NCBI)數據庫收錄的基因簇分析顯示,其生物合成基因可作為天然色素生産的分子靶點。目前歐盟食品安全局已将其列入食品添加劑候選名單(EFSA Journal, 2024),在功能性食品和藥品開發領域具有潛在價值。
鍊孢紅素(Neurosporene)是一種天然存在的類胡蘿蔔素化合物,具有以下特點:
化學标識
CAS號:502-64-7(),分子式:C₄₀H₅₈,分子量538.89。其結構包含多個共轭雙鍵,屬于多烯烴類化合物,英文别名為7,8-Dihydrolycopene,與番茄紅素(Lycopene)結構相近但飽和度不同。
理化性質
沸點約650.7°C(數據,但需謹慎參考),密度0.882 g/cm³,折射率1.523。
皮膚保護與美容
鍊孢紅素被研究用于保護皮膚免受藍光和UVA輻射的損傷,同時可促進表皮再生、創傷愈合,改善疤痕外觀。專利顯示其作為美容活性成分時,添加量通常為組合物總重的0.001%-5%。
其他潛在應用
作為類胡蘿蔔素家族成員,可能具有抗氧化特性,但相關研究較少(需進一步驗證)。
如需更詳細的結構式或實驗數據,可參考化學數據庫(如)。
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