辣椒素英文解釋翻譯、辣椒素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 capsaicin; capsaicine
【醫】 capsicin

分詞翻譯：

辣椒的英語翻譯：

capsicum; cayenne; pimiento
【化】 Cayenne pepper; chile; pepper
【醫】 capsicum; Capsicum annuum L.; paprika

素的英語翻譯：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

專業解析

辣椒素（Capsaicin）是辣椒中主要的活性生物堿成分，其英文名稱為"Capsaicin"，國際化學命名系統（IUPAC）命名為(8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide)，化學式為$text{C}{18}text{H}{27}text{NO}_{3}$。該化合物通過激活人體中的TRPV1受體産生灼熱感，這一機制被《牛津英語詞典》收錄為"capsaicin"詞條的核心釋義。

從漢英對照角度看，辣椒素在醫學領域稱為"topical analgesic"（局部鎮痛劑），常用于緩解神經性疼痛。美國國家醫學圖書館（PubMed）研究指出，其濃度範圍0.025%-0.1%的外用制劑已被FDA批準用于治療關節炎和帶狀疱疹後遺神經痛。

在食品科學中，辣椒素的辣度通過Scoville Heat Units (SHU)量化，例如哈瓦那辣椒可達35萬SHU，這一标準由《食品化學期刊》權威定義。中國《中華本草》則記載其傳統用途為"溫中散寒"，與現代藥理學研究的抗炎作用相印證。

安全劑量方面，歐洲食品安全局（EFSA）建議每日攝入量不超過2.5 mg/kg體重，過量可能導緻胃腸黏膜損傷。

網絡擴展解釋

辣椒素（Capsaicin）是辣椒屬植物中的主要活性成分，也是其辛辣味道的來源。以下是關于該物質的詳細解釋：

1.化學結構與性質

化學名稱：反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺（化學式為$(CH_3)_2CHCH=CH(CH_2)_4CONHCH_2C_6H_3-4-(OH)-3-(OCH_3)$），屬于香草酰胺類生物堿。
物理特性：純品為無色無嗅的結晶或蠟狀化合物，不溶于水，但易溶于乙醇、乙酸等有機溶劑。

2.來源與天然功能

辣椒素是紅辣椒的次級代謝産物，可能用于抵禦草食動物啃食和真菌感染。鳥類對辣椒素不敏感，因此辣椒可通過鳥類傳播種子而不影響自身繁衍。

3.生理作用與健康效應

促進消化：刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，改善食欲并預防胃潰瘍。
鎮痛與抗炎：通過抑制神經遞質（如P物質）釋放，緩解肌肉關節疼痛和炎症。
代謝調節：可能輔助降低膽固醇、促進血液循環，并預防膽結石。
抗菌與抗氧化：具有抑制細菌和清除自由基的作用。

4.應用領域

醫藥領域：用于止痛貼劑、抗炎藥物等。
食品工業：作為天然辣味添加劑，常見于火鍋底料、辣醬等。
其他用途：農業防蟲、軍事防暴噴霧等。

5.注意事項

過量攝入可能引起胃腸不適，敏感人群需謹慎使用。

如需進一步了解具體應用或分子機制，可參考上述來源中的高權威性網頁。