thickening agent是什麼意思，thickening agent的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

[助劑] 增稠劑

Both use a flour and butter roux as thickening agent.

這兩種醬汁都用面粉黃油糊來增稠。

The use of a thickening agent admixture reduces the problem of pressure segregation.

使用一種混濁外加劑，能減少壓力問題。

Lithium Complex Grease Lithium Grease with common difference is the thickening agent.

複合锂基潤滑脂與普通锂基潤滑脂不同之處是稠化劑。

But M-PMS showed a satisfactory compatibility results with cellulose thickening agent.

但M - PMS顯示了與纖維素增稠劑令人滿意的兼容性效果。

Beverages: improving the taste and stability of suspended particles, a thickening agent.

飲料：改進口感穩定顆粒懸浮，作增稠劑。

|thickener;[助劑]增稠劑

增稠劑（Thickening Agent）是一種能增加液體或半流體黏度、改善其流動性和質構的食品添加劑或化工原料。它通過改變體系的流變學特性，使産品獲得所需的稠度、穩定性和口感，廣泛應用于食品、化妝品、藥品及工業領域。

增稠機理
增稠劑通過分子鍊的水合作用、纏繞或形成網狀結構，增加流體内部阻力，從而提升黏度。例如，多糖類增稠劑（如黃原膠）在水中溶解後形成高黏度膠體，抑制水分流動。

功能價值
- 穩定性：防止分層、沉澱（如酸奶中的果膠維持質地均勻）；
- 口感優化：賦予順滑、飽滿的質地（如醬汁中的澱粉增稠）；
- 工藝輔助：提升産品懸浮能力（如塗料中的纖維素醚）。

食品工業
- 常見類型：瓜爾豆膠（冰淇淋抗冰晶）、卡拉膠（肉制品保水）、改性澱粉（調味醬增稠）。
- 法規标準：需符合FDA 21 CFR及歐盟E編碼安全規範。
醫藥與日化
- 藥膏中的羧甲基纖維素鈉（CMC）延緩藥物釋放；
- 洗發水的聚丙烯酸酯增強流變性能。

注：黏度與濃度關系通常符合幂律方程 $eta = K dot{gamma}^{n-1}$，其中$eta$為黏度，$dot{gamma}$為剪切速率 。

美國食品藥品監督管理局（FDA） - 食品添加劑安全評估指南
 https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/food-additive-status-list

Thickening agent（增稠劑）是指用于增加液體或半流體黏度的物質，通過改變流變性質使産品質地更濃稠或穩定。以下是詳細解析：

如需更詳細的分類或具體産品案例，可參考食品夥伴網及海詞詞典的行業資料。

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