美:/'ˌsætʃəreɪtɪd ˈfæt/
飽和脂肪
Parents eat the equivalent of almost a pepperoni pizza of saturated fat each week.
父母每周吃進肚裡的飽和脂肪數量相當于一個辣香腸比薩餅内的含量。
Don't Eat Too Much Saturated fat.
不要食用太多飽和脂肪。
High in saturated fat and calories.
同樣高熱量和脂肪。
Saturated fat tends to raise LDL levels.
飽和脂肪會提高LDL的水平。
Saturated fat equivalent: 22 strips of bacon
飽和脂肪相當于：22 條培根
飽和脂肪（Saturated Fat）是指一類在化學結構上不含雙鍵的脂肪酸，其碳鍊中的所有碳原子均被氫原子“飽和”。這類脂肪在室溫下通常呈固态，主要存在于動物性食品（如紅肉、黃油、奶酪、全脂乳制品）和部分熱帶植物油（如椰子油、棕榈油）中。
從化學角度看，飽和脂肪酸的分子結構中，碳原子之間完全由單鍵連接，沒有不飽雙鍵或三鍵。這種結構使其具有較高的熔點和化學穩定性，不易氧化變質。來源：美國心髒協會（American Heart Association）
在營養與健康領域，過量攝入飽和脂肪已被多項研究證實與血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，“壞”膽固醇）水平升高相關。長期高LDL-C水平是心血管疾病（如冠心病、中風）的重要風險因素。世界衛生組織（WHO）建議，飽和脂肪的攝入量應低于每日總能量攝入的10%，以降低心血管疾病風險。來源：世界衛生組織（World Health Organization）
值得注意的是，不同食物來源的飽和脂肪對健康的影響可能存在差異。例如，乳制品中的飽和脂肪（如某些奇數鍊脂肪酸）可能與較低的心髒病風險相關，而紅肉中的飽和脂肪則更明确地與風險增加相關。同時，用不飽和脂肪（如橄榄油、魚油）替代飽和脂肪更有益于心血管健康。來源：哈佛大學公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）
美國食品藥品監督管理局（FDA）要求食品标籤明确标注飽和脂肪含量，以幫助消費者做出知情選擇。來源：美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration）
Saturated Fat（飽和脂肪） 的詳細解釋如下：
定義與化學結構
Saturated fat 是由隻含飽和脂肪酸的甘油三酯 組成的脂肪。其碳鍊上的每個碳原子均通過單鍵連接，且被氫原子“飽和”，因此沒有不飽和鍵（如雙鍵）。這種結構使其在常溫下通常呈固态（如動物油脂）。
主要來源
常見于動物性食品，如肉類（牛肉、豬肉）、乳制品（黃油、奶酪）以及部分植物油（如椰子油、棕榈油）。
健康影響
過量攝入可能增加血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“壞膽固醇”），從而提升心血管疾病風險。但適量攝入對維持正常生理功能仍有必要。
與其他脂肪的區别
建議攝入量
世界衛生組織建議，飽和脂肪攝入量應低于每日總熱量的10%，優先選擇不飽和脂肪替代。
參考資料：新東方線上詞典、百度知道、歐路詞典等。
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