salting out是什麼意思，salting out的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

[化學] 鹽析（加鹽分離）

The stability of the salting out solution of the protein pigments was also researched.

同時，對蛋白質色素鹽析液的穩定性也進行了初步的研究。

Experimental results show that the salting out effect produced by the presence of these electrolytes.

實驗結果表明上述電解質有明顯的鹽析效應。

The fruit, vegetable and milk samples were extracted with acetonitrile and separated with salting out method;

果蔬和牛奶樣品用乙腈均質提取，鹽析分配；

The waste-acid via salting out with NaHSO4 saturated solution to remove organic impurity among it, then carry on recycle use.

通過*********鈉飽和溶液鹽析廢酸，除去其中的有機雜質，使回收得到的硫酸重新投入循環生産中。

The technology of extracting pectin from fresh watermelon peel by the salting out method is stu***d through experiments of orthogonal matrix.

通過正交實驗，對用鹽析法從鮮西瓜皮中提取果膠的工藝條件進行了研究。

鹽析（Salting Out）是指向溶液中加入高濃度的鹽類（如硫酸铵、硫酸鈉、氯化鈉等），導緻溶液中某些溶解的物質（通常是蛋白質、有機物或氣體）溶解度降低而析出的現象。這是一種基于溶解度差異的分離純化技術，其核心原理涉及溶質、溶劑和鹽離子之間的相互作用。

作用機制：

競争水合作用：加入的高濃度鹽離子（如 Na⁺、NH₄⁺、SO₄²⁻）具有極強的親水性，會與水分子強烈結合形成水合離子。這大量消耗了溶液中“自由”的水分子。
降低溶質溶解度：目标溶質（如蛋白質或有機物）為了保持溶解狀态，也需要被水分子包圍（水合）。當鹽離子奪走了大量水分子後，可用于水合目标溶質的水分子數量急劇減少。這導緻溶質分子之間的相互作用相對增強，或者溶質分子更傾向于相互聚集而非分散在水中，最終表現為溶解度下降并從溶液中沉澱析出。
靜電屏蔽效應（次要）：對于蛋白質等帶電生物大分子，高濃度鹽離子還能部分屏蔽蛋白質分子表面的電荷，削弱分子間的靜電斥力，促進分子聚集和沉澱。

關鍵應用領域：

蛋白質純化：這是鹽析最經典的應用。不同蛋白質在不同鹽濃度下析出，利用此特性可以進行蛋白質的分級沉澱和初步純化。硫酸铵是最常用的鹽析劑。
生物化學與分子生物學：用于濃縮蛋白質樣品、去除雜質蛋白、沉澱DNA（如乙醇沉澱前的步驟）等。
化學分離：分離提純有機化合物（如肥皂、染料），特别是在液-液萃取中，加入鹽可降低有機物在水相中的溶解度，促進其向有機相轉移（即“鹽析萃取”）。
增加氣體溶解度（反向應用）：雖然“鹽析”通常指降低溶解度，但其原理的反向應用是：向水中加鹽會降低氣體（如氧氣）在水中的溶解度，這也是鹹水比淡水溶解氧氣少的原因。

與“鹽溶（Salting In）”的區别：鹽析（Salting Out）是加鹽降低溶解度；而鹽溶（Salting In）是指加入低濃度鹽時，增加某些物質（特别是蛋白質）溶解度的現象。鹽溶通常發生在低鹽濃度範圍，此時鹽離子可能中和蛋白質表面電荷，增加其親水性。

權威來源參考：

國際純粹與應用化學聯合會 (IUPAC) 術語庫: 提供 "salting-out" 的标準化學定義。(鍊接: https://goldbook.iupac.org/terms/view/S05474)
ScienceDirect (Elsevier): 收錄大量經過同行評審的期刊文章和參考書章節，詳細闡述鹽析的原理和在生物分離科學中的應用。(示例鍊接指向相關主題: https://www.sciencedirect.com/topics/chemistry/salting-out)
美國食品藥品監督管理局 (FDA) 相關指南: 在生物制藥工藝中，鹽析沉澱是常見的單元操作之一，相關工藝指南會涉及。(示例鍊接指向生物技術産品指南索引: https://www.fda.gov/vaccines-blood-biologics/biologics-guidances，具體工藝細節需查閱ICH Q11等指南或行業标準文獻)。

"Salting out"（鹽析）是一種化學和生物化學中常用的分離技術，指通過向溶液中加入高濃度的鹽類或其他電解質，使某些溶質因溶解度降低而析出的過程。以下是詳細解釋：

1. 基本原理
當鹽（如硫酸铵、氯化鈉）加入溶液時，鹽離子會與目标物質（如蛋白質）競争水分子，破壞其表面的水化層。這會降低目标物質的溶解度，促使其聚集并沉澱析出。

2. 應用領域

3. 相關術語擴展

示例：
在實驗室中，若向含有蛋白質的溶液中逐漸加入硫酸铵，當濃度達到其“鹽析點”時，蛋白質會因溶解度急劇下降形成沉澱，從而實現與其他成分的分離。

此概念與日常生活中的“腌制”有相似機制，但後者更側重脫水防腐而非物質分離。