roast suckling pig是什麼意思，roast suckling pig的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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專業解析

"roast suckling pig" 是一個描述特定菜肴的英文詞組，其中每個單詞都有其特定含義，組合起來指代一道經典美食。以下是詳細解釋：

1. Roast (烤):

   • 意思: 指一種烹饪方法，将食物（通常是肉類）暴露在幹熱環境中（如烤箱、烤爐、明火）進行加熱，使其表面焦化、内部熟透，并産生獨特的風味和質地（外皮酥脆、内部多汁）。
   • 來源參考: 該烹饪方法定義基于通用烹饪術語和權威詞典釋義，如《牛津英語詞典》或專業烹饪教材。

2. Suckling (哺乳期的/乳):

   • 意思: 形容詞，指仍在吃奶階段的幼小動物。當用于 "suckling pig" 時，特指尚未斷奶、非常幼小的豬崽。
   • 來源參考: 動物學及畜牧業術語，常見于農業手冊或詞典定義。

3. Pig (豬):

   • 意思: 指豬這種常見的家畜動物。
   • 來源參考: 基礎動物名稱，定義明确。

組合意思 "Roast Suckling Pig" (烤乳豬):

• 字面意思: 指将一隻未斷奶的幼小豬崽（通常指出生後幾周内，體重較輕）通過烤制的方式烹饪而成的菜肴。
• 實際所指: 這是一道享譽全球，尤其在中國粵菜、西班牙、葡萄牙、菲律賓等飲食文化中極具代表性的名菜。其核心特點是：
  • 選材: 使用肉質極其細嫩、脂肪分布均勻且皮薄的乳豬。
  • 烹饪: 經過複雜的預處理（如腌制、燙皮、上糖漿等）後，進行整體烤制。傳統方法常用明火（如炭火）烤，現代也使用烤箱。關鍵在于将豬皮烤至通紅、酥脆起泡如"芝麻皮"，而内部肉質保持鮮嫩多汁。
  • 風味與口感: 以其皮脆肉嫩 聞名于世。酥脆的外皮與入口即化的嫩肉形成鮮明對比，味道醇香。
  • 文化意義: 在中國，烤乳豬是宴席（如婚宴、壽宴、重要慶典）上的高級菜肴，象征吉祥、富貴與隆重。在西班牙等地（稱為 "Cochinillo Asado"），也是傳統節日和盛宴上的珍馐。其曆史可追溯至中國南北朝時期。
  • 呈現: 通常整隻或半隻上桌，造型完整，色澤紅亮，極具視覺沖擊力，食用時常由廚師或服務員現場分切。

總結: "Roast suckling pig" 即烤乳豬，特指選用未斷奶的幼小豬，通過精湛的烤制工藝烹制成的、以"皮脆肉嫩"為極緻追求的世界級經典菜肴，具有深厚的文化内涵和宴席地位。

網絡擴展資料

"Roast suckling pig" 是一個英語複合詞，指代一種特定的烹饪菜肴。以下是詳細解析：

1. 詞義分解

   • Roast（）：動詞/名詞，意為"烤制"，指通過幹熱方式烹饪食物，如烤箱或明火。作名詞時表示"烤肉"。
   • Suckling（）：形容詞，特指"未斷奶的幼崽"，源自動詞suckle（哺乳）。在烹饪中強調動物年齡極小。
   • Pig（）：名詞，指"豬"，此處特指幼豬，肉質更鮮嫩。

2. 整體含義
   組合後指"烤乳豬"，即用未斷奶的幼豬（通常2-6周大）整隻烤制的菜肴。其特點是皮脆肉嫩，常見于中式宴席（如粵式烤乳豬）和歐洲傳統節日（如西班牙Cochinillo）。

3. 發音與拼寫

   • 英式發音：[rəʊst ˈsʌklɪŋ pɪɡ]
   • 美式發音：[roʊst ˈsʌklɪŋ pɪɡ]
   • 注意拼寫差異：suckling 的現在分詞形式需雙寫l（suckling vs. suckle）。

4. 文化延伸
   該詞常出現在餐飲菜單或文化介紹中，象征盛宴款待。例如《牛津食品指南》記載，古羅馬時期烤乳豬已是貴族宴會标志性菜肴。

注：關于具體烹饪方法，建議參考專業食譜或餐飲文化資料獲取更詳細說明。

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