[有化] 氧化澱粉
PVA; oxidized starch; water solubility.
聚乙烯醇；氧化澱粉；水溶性。
Starch oxidized with oxidants can be oxidized starch.
用氧化劑将澱粉氧化可以得到氧化澱粉。
Oxidized starch used in surface sizing can increase the surface strength of paper.
氧化澱粉用作紙張的表面施膠劑可提高紙的表面強度。
Using the cassava oxidized starch has been synthesized carbamoylethyl starch(CES)with different degrees of substitution( D.
本文以木薯氧化澱粉為原料，合成了不同取代度（D。
So When compared with the starch and the general color of oxidized starch than the lighter, lower viscosity and easier storage.
因此和普通的澱粉相比起來氧化澱粉顔色都比較淺，黏度比較低，更容易儲存。
氧化澱粉（oxidized starch）是一種通過化學氧化反應改性處理的澱粉類物質，其分子結構中的羟基（-OH）被部分氧化為羧基（-COOH）或羰基（C=O），從而改變原有澱粉的物理化學性質。該改性過程通常使用氧化劑（如次氯酸鈉、過氧化氫等）在特定條件下進行，屬于工業中常見的澱粉深加工技術。
改善加工性能
氧化澱粉的黏度穩定性、透明度和成膜性顯著優于天然澱粉，且更易溶于水。這些特性使其在食品工業中廣泛用于增稠、穩定劑或膠凝劑，例如在酸奶、醬料和糖果中應用。
工業應用擴展
在造紙行業，氧化澱粉可作為表面施膠劑，提升紙張強度；紡織領域則利用其增強纖維附着力的特點，用于紗線上漿。
生物降解性
相較于合成聚合物，氧化澱粉具備可降解性，在環保材料研發中受到關注，例如用于生産可降解包裝膜。
根據中國《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014），氧化澱粉被列為允許使用的食品添加劑，其制備工藝和殘留量需符合嚴格規定。國際食品法典委員會（Codex Alimentarius）也将其納入食品添加劑通用标準（GSFA），确認其安全性。
oxidized starch（氧化澱粉）是指通過化學氧化處理改性後的澱粉，以下是詳細解釋：
starch
指天然存在的多糖類物質，主要成分為葡萄糖聚合物，常見于植物種子、塊莖中。例如玉米澱粉（corn starch）、馬鈴薯澱粉（potato starch）等。
oxidized
表示“被氧化的”，源自動詞oxidize，指物質與氧氣發生反應或引入含氧基團的過程。
氧化澱粉是通過氧化劑（如次氯酸鈉、過氧化氫等）處理天然澱粉，使其分子鍊斷裂并引入羧基、羰基等官能團的改性澱粉。
主要特性包括：
如需進一步了解氧化反應機制或具體應用案例，可參考化學工程或食品科學領域的專業文獻。
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