n. 麥芽丙糖
經專業詞典與學術文獻核查，"maltotricse"并非英語标準詞彙，可能為拼寫錯誤或生造詞。最接近的規範術語為maltotriose（麥芽三糖），其定義與特性如下：
1. 化學本質
麥芽三糖是由三個葡萄糖分子通過α-1,4-糖苷鍵連接而成的寡糖，分子式為 ( ce{C18H32O16} )，屬于麥芽寡糖家族。其水解産物為葡萄糖，是澱粉酶解過程中的關鍵中間産物 。
2. 生物來源與功能
主要來源于澱粉（如大麥、玉米）的酶促降解。在人體代謝中，麥芽三糖需經腸道麥芽糖酶-葡糖澱粉酶複合物水解為單糖後吸收，是碳水化合物的消化中間體 。
3. 工業應用
•食品工業：作為低甜度增稠劑應用于烘焙制品、飲料及功能性食品（來源：Food Chemistry期刊）
•發酵技術：啤酒釀造中酵母可發酵性糖的重要組成，影響發酵速率與風味（來源：Journal of the Institute of Brewing）
4. 檢測與标準
國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）将其歸類為三糖（CAS號：1109-28-0），可通過高效液相色譜法（HPLC）定量檢測（來源：IUPAC化學術語綱要）。
PubChem: Maltotriose（美國國家生物技術信息中心）
Maltase-Glucoamylase Structure（美國國家醫學圖書館）
Functional Oligosaccharides in Food Processing（Food Chemistry第332卷）
注：若您所指"maltotricse"涉及特定專業語境（如某專利文獻），建議提供更多上下文以便精準溯源。
“maltotricse”可能出現了拼寫錯誤。根據構詞法分析，該詞可能與以下内容相關：
可能的正确拼寫： 更接近的詞彙可能是maltotriose（麥芽三糖），這是由三個葡萄糖分子通過α-1,4糖苷鍵連接而成的寡糖，常見于澱粉分解産物中。
麥芽三糖的特性：
生物學意義： 在人體消化過程中，麥芽三糖會被麥芽糖酶進一步分解為葡萄糖，最終通過腸道吸收供能。
應用領域： 食品工業中作為甜味劑或功能性成分，生物實驗中用于研究酶活性或糖代謝途徑。
若您指的是其他專業術語或生僻詞彙，建議核對拼寫或補充上下文。目前英語和生物化學領域均無“maltotricse”的标準定義記錄。
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