英:/'ˈlentl/ 美:/'ˈlentl/
複數:lentils
n. [作物] 兵豆，[作物] 小扁豆
The farmer planted a lot of lentils outside the fence.
這個農民在籬笆外種了很多的小扁豆。
The cook's elaborate lentil soup was a favorite with diners.
這位廚師精心烹制的扁豆湯深得食客喜愛。
This soft soil is ideal for growing lentils on a large scale.
這種松軟的土壤比較適合大面積種植小扁豆。
The fruit or seed of a lentil plant.
小扁豆的果實或種子。
Don't call me Lentil.
别叫我蘭缇。
Lily ladles little Letty's lentil soup.
莉莉替小曆蒂盛小扁豆湯。
You're putting meat into my lentil pot?
你把肉放進我的扁豆鍋？
My vision of hell is a lentil casserole.
我的版本的地獄是個扁豆砂鍋。
"Lentil"（中文譯名：小扁豆或兵豆）是豆科植物中一種重要的食用豆類，學名為Lens culinaris。其名稱源自拉丁語"lens"，形容其雙凸透鏡狀的扁平外形。根據牛津大學出版社的《植物科學期刊》，小扁豆是人類最早馴化的農作物之一，考古證據顯示其栽培曆史可追溯至公元前8000年的近東地區。
從植物學特征來看，小扁豆植株高度約40厘米，結出内含1-2粒種子的短莢果。美國農業部營養數據庫（USDA）指出，每100克煮熟的小扁豆含有約9克蛋白質和8克膳食纖維，同時富含鐵（3.3毫克）、葉酸（181微克）等微量元素，是素食者的重要營養來源。
在烹饪應用方面，國際糧食及農業組織（FAO）的研究顯示，小扁豆因烹饪時間短（20-30分鐘）、蛋白質吸收率高等特點，成為全球多個地區的主食。印度傳統菜肴"Dal"即以小扁豆為主料，而地中海地區常将其制成濃湯或沙拉。現代食品工業還将其加工成植物蛋白粉，用于素食肉類替代品的生産。
"Lentil"（小扁豆）是一種重要的食用豆類，屬于豆科植物（學名：Lens culinaris）。以下是詳細解釋：
基本特征
小扁豆是扁圓形的小型豆類，直徑約3-8毫米，顔色多樣，常見綠色、棕色、紅色或黑色。種子被包裹在豆莢中，成熟後去殼食用。
營養價值
富含植物蛋白（約25%）、膳食纖維、葉酸、鐵和B族維生素，是素食者補充蛋白質的理想選擇。低脂肪且升糖指數低，適合控制血糖和體重的人群。
烹饪用途
農業與經濟
小扁豆耐旱，主要産自加拿大、印度、土耳其等地。全球年産量約600萬噸，是許多國家的重要經濟作物。
文化意義
在古羅馬被視為平民食物，中世紀歐洲常作為肉類替代品。印度傳統醫學（阿育吠陀）認為其有助于平衡身體能量。
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