legumes是什麼意思，legumes的意思翻譯、用法、同義詞、例句

類别

GRE

常用詞典

n. 豆類；豆科植物；蔬菜（legume的複數）

例句

I love sprouted legumes with lemon juice, avocado and almonds.

我喜歡加了檸檬汁、鳄梨和杏仁的豆芽。

Legumes, to be more precise.

更精确地說，是豆類。

Hence, the intensified research on legumes.

由此，對豆科植物的研究日趨深入。

Lean meat, fish, poultry, eggs, legumes and nuts.

瘦肉、魚、家禽、雞蛋、豆類和堅果。

Beans, nuts, legumes, and lentils are also awesome choices.

大豆、堅果、豆類和扁豆也是不錯的選擇。

同義詞

n.|vegetables/beans;豆類；豆科植物；蔬菜（legume的複數）

專業解析

Legumes（豆科植物）是植物學中一大類重要的開花植物，其果實為莢果，内部通常含有多個種子。該術語既指豆科植物本身，也包含其可食用的種子或豆莢，例如黃豆、鷹嘴豆、扁豆等。這類植物具有獨特的生物固氮能力，通過與根瘤菌共生将空氣中的氮轉化為植物可利用的氮源。

從營養學角度，美國農業部（USDA）的食品數據庫顯示，每100克煮熟的扁豆含有約9.02克蛋白質和7.9克膳食纖維，是優質的植物蛋白來源。這類食物富含B族維生素、鐵、鎂等礦物質，且脂肪含量普遍低于動物性蛋白源。

在農業生态系統中，聯合國糧農組織（FAO）的研究報告指出，豆類作物能有效改善土壤肥力，其固氮特性可使後續作物減少20-25%的氮肥使用量，對可持續農業發展至關重要。醫學研究領域，《新英格蘭醫學雜志》的臨床研究證實，每周食用3次以上豆類可使心血管疾病風險降低10-15%，可能與其中的可溶性纖維和植物甾醇有關。

網絡擴展資料

“legumes”（單數形式：legume）是一個植物學術語，指豆科植物的果實或種子，通常指可食用的豆莢或豆類。以下是詳細解釋：

1.定義與分類

植物學定義：豆科（Fabaceae）植物的果實，特征是莢果（pod），内含一列種子。例如豌豆、扁豆、鷹嘴豆等。
常見類型：分為兩類：
- 莢果可食用：如四季豆、荷蘭豆（連豆莢食用）。
- 種子可食用：如黃豆、黑豆、紅豆（僅食用豆粒）。

2.營養價值

高蛋白：植物性蛋白質的重要來源，適合素食者。
膳食纖維：促進消化健康，調節血糖。
微量元素：富含鐵、鉀、葉酸和B族維生素。

3.常見例子與用途

全球常見種類：
- 鷹嘴豆（中東菜如鷹嘴豆泥）。
- 扁豆（印度咖喱、炖湯）。
- 黑豆（拉丁美洲主食）。
- 黃豆（豆腐、醬油原料）。
農業作用：豆科植物根部有固氮菌，可改善土壤肥力。

4.與其他豆類的區别

廣義“豆類”可能包含非豆科植物（如咖啡豆、可可豆），但“legumes”嚴格指豆科植物。

5.健康建議

烹饪注意：部分豆類需浸泡或煮熟以去除天然毒素（如紅芸豆中的植物凝集素）。

如果需要更具體的種類或文化用途，可進一步補充說明。

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