isothiocyanate是什麼意思，isothiocyanate的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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異硫氰酸酯（Isothiocyanate）是一類具有特殊官能團（-N=C=S）的有機硫化合物，其核心結構由氮原子（N）、碳原子（C）和硫原子（S）通過累積雙鍵連接而成（N=C=S）。它在天然産物、生物活性及工業應用中扮演着重要角色。

核心化學結構與特性： 異硫氰酸酯的通式為 R-N=C=S，其中 R 代表烷基、芳基或其他有機基團。其結構中的-N=C=S基團具有高反應活性，尤其是硫原子親電性強，易與親核試劑（如氨基、巯基）發生加成反應。這種反應性是其衆多生物活性的化學基礎。

天然來源與形成： 異硫氰酸酯主要來源于十字花科植物（如西蘭花、芥菜、卷心菜、蘿蔔），是植物防禦機制的一部分。它們并非直接存在于植物中，而是由其前體物質——硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）在植物組織受損（如切割、咀嚼）時，經内源性酶（黑芥子酶，Myrosinase）水解産生。根據生物化學研究，該水解過程是植物對草食動物和病原體的一種化學防禦反應。

生物活性與健康效應（研究重點）： 異硫氰酸酯因其顯著的生物活性受到廣泛關注，尤其是在癌症化學預防領域：

1. 抗癌潛力： 最著名的例子是西蘭花中的蘿蔔硫素（Sulforaphane）。權威研究表明，它能誘導機體産生II相解毒酶（如谷胱甘肽-S-轉移酶、醌氧化還原酶），這些酶能促進緻癌物的解毒和排出。同時，它還能抑制I相代謝酶（如細胞色素P450酶）的活性，減少前緻癌物的活化。此外，它還具有抑制組蛋白去乙酰化酶（HDAC）活性、誘導癌細胞凋亡、抑制血管生成和抗炎等作用。大量細胞培養、動物模型和部分流行病學研究支持其潛在的抗癌效果。
2. 抗菌與抗蟲活性： 其天然的辛辣味和刺激性對某些細菌、真菌和昆蟲具有毒性，這也是植物利用其進行防禦的體現。
3. 抗炎作用： 一些異硫氰酸酯被證明能調節炎症信號通路（如抑制NF-κB通路），具有抗炎效果。

應用領域：

1. 功能性食品與營養補充劑： 富含異硫氰酸酯前體的十字花科蔬菜被視為健康食品。蘿蔔硫素等已被開發成膳食補充劑。
2. 醫藥研究： 作為潛在的抗癌、抗炎藥物先導化合物進行深入研究。
3. 農業： 天然存在的異硫氰酸酯（如烯丙基異硫氰酸酯）或其人工合成類似物可用作生物農藥或土壤熏蒸劑（如用于控制線蟲和土傳病害）。
4. 化學合成： 作為有機合成中間體，用于合成含硫雜環化合物、藥物分子等。

異硫氰酸酯是一類結構獨特（含-N=C=S基團）、反應活性高的有機硫化合物，主要源自十字花科植物中硫代葡萄糖苷的酶解。其最引人注目的特性是廣泛的生物活性，特别是以蘿蔔硫素為代表的成員在癌症化學預防方面展現出的巨大潛力，涉及誘導解毒酶、調控表觀遺傳、促凋亡等多種機制。它們不僅在植物防禦中起作用，也在人類健康（功能性食品、藥物研發）和農業（生物農藥）領域具有重要應用價值。

重要提示： 由于本次查詢未獲得可引用的具體網頁搜索結果，以上解釋基于生物化學、藥理學和食品科學領域的公認知識。為了獲得最前沿、詳實的研究信息和确鑿的引用來源（如PubMed上的研究論文、專業數據庫如ChemSpider中的化合物信息、權威機構如美國國家癌症研究所NCI的科普資料），強烈建議您通過以下途徑進行專業檢索：

• 學術數據庫： PubMed, Web of Science, SciFinder, Google Scholar (搜索關鍵詞如 "Isothiocyanate review", "Sulforaphane cancer prevention", "Glucosinolate hydrolysis")。
• 專業機構網站： 美國國家癌症研究所 (NCI), 美國農業部 (USDA) 營養數據庫, 相關大學研究機構網站。
• 化學數據庫： PubChem, ChemSpider (查詢具體異硫氰酸酯化合物的結構、性質)。

網絡擴展資料

isothiocyanate（異硫氰酸鹽/酯）是一種含硫的有機化合物，其化學結構為R–N=C=S（R代表有機基團）。以下是詳細解釋：

1.定義與化學特性

• 基本含義：屬于硫代氰酸鹽類化合物，由異硫氰酸（HNCS）衍生而來，常見形式包括鹽類（如鈉鹽）或酯類（如烯丙基異硫氰酸酯）。
• 化學性質：具有刺激性氣味，常見于天然植物中，部分衍生物可作為化學試劑或生物活性物質。

2.天然來源

• 植物來源：主要存在于十字花科蔬菜中，如西蘭花、卷心菜、芥末、辣根等。
• 代謝産物：植物中的硫代葡萄糖苷（glucosinolates）經酶解或腸道菌群作用後生成異硫氰酸鹽。

3.功能與應用

• 生物活性：
  • 抗癌作用：研究表明，萊菔硫烷（sulforaphane）等異硫氰酸鹽可通過激活解毒酶抑制癌細胞生長。
  • 抗菌性：部分衍生物（如苯乙基異硫氰酸酯）對細菌和真菌有抑制作用。
• 工業用途：用于合成熒光染料、液晶材料等。

4.發音與拼寫

• 英文讀音：英式 [ˌɪsəʊθɪəʊˈsɪəneɪt]，美式 [ˌɪsoʊθɪoʊˈsɪrneɪt]。
• 常見拼寫變體：isothiocyanate（單數），isothiocyanates（複數）。

補充說明

異硫氰酸鹽在高劑量時可能具有毒性，但其天然食物中的含量通常安全。如需具體化合物信息（如分子式、CAS號），可參考專業化學數據庫。

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