
天芥菜精
Heliotropine(化學名稱:3,4-亞甲二氧基苯甲醛)是一種有機芳香化合物,分子式為C₈H₆O₃,常溫下為白色至淡黃色結晶或粉末,具有類似香草和櫻桃的甜香氣味。該物質最早從天芥菜屬(Heliotropium)植物中分離而得名,因此也被稱為天芥菜精或胡椒醛(Piperonal)。
Heliotropine屬于苯甲醛衍生物,其結構包含一個苯環,連接亞甲二氧基(-O-CH₂-O-)和醛基(-CHO)。這種結構使其兼具芳香氣味和化學活性,可通過縮合反應合成其他複雜化合物。
根據國際香料協會(IFRA)标準,heliotropine在化妝品中的使用濃度需控制在安全範圍内(通常低于0.1%),以避免皮膚過敏風險。美國食品藥品監督管理局(FDA)也批準其作為食品添加劑(GRAS認證)。
"heliotropine" 可能與 "heliotropin"(胡椒醛)相關,以下是綜合解釋:
化學物質定義
Heliotropine(或 heliotropin)是一種有機化合物,化學名稱為3,4-亞甲二氧基苯甲醛(C₈H₆O₃),常用于香料工業,具有類似天芥菜花的甜香味。其結構式為:
$$
text{O} quad text{CH}_2text{O}
quad | quad quad |
text{C}_6text{H}_3-text{CHO}
$$
别稱與用途
詞源關聯
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