n. 美食主義
n.|epicurism;美食主義
gourmandism（美食主義）指對美食的強烈熱愛與追求，尤其強調從品嘗和享用精緻食物中獲得愉悅與滿足的行為或傾向。它超越了單純的生理需求，更注重對食物品質、風味搭配及餐飲體驗的鑒賞。該詞常隱含對豐盛餐食的偏愛，但與暴食（gluttony）不同，gourmandism 更側重于對美食的品味與享受，而非無節制的過量進食。
鑒賞性享受
gourmandism 強調通過感官體驗美食的藝術性，包括對食材風味、烹饪技藝和餐飲氛圍的細緻品味。這種享受帶有文化審美色彩，而非僅滿足口腹之欲。例如，法國美食家讓·安泰爾姆·布裡亞-薩瓦蘭在《味覺生理學》中提出："gourmandism 是對味覺樂趣的理性偏好"。
文化與社會屬性
該詞常與特定飲食文化（如法餐）關聯，體現社交儀式感。曆史學家指出，18世紀歐洲沙龍文化推動了 gourmandism 的發展，使其成為階級身份與教養的象征。現代語境下，它亦關聯美食評論、烹饪創新等專業領域。
與相關概念的區分
劍橋詞典
定義 gourmand 為"喜愛大量進食且講究食物品質的人"，強調其雙重屬性。
大英百科全書
在"美食學"條目中解析 gourmandism 的曆史演變，指出其從貴族特權到大衆文化的轉型。
《營養學雜志》研究
探讨美食享受與心理健康的關系，提出適度 gourmandism 可提升生活滿足感。
美食評論權威媒體
《美食與美酒》雜志通過主廚訪談，闡述現代 gourmandism 對可持續食材的關注。
gourmandism 是一個源自法語的英語詞彙，主要包含以下兩層含義：
美食主義
指對美食的追求和熱愛，強調對食物品質、烹饪藝術的欣賞，屬于中性或積極含義。例如：“他的生活方式體現了典型的gourmandism，常探訪米其林餐廳。”
貪吃、暴食
在部分語境中帶有貶義，表示過度沉迷于吃喝的行為。例如：“節日期間需避免因gourmandism導緻健康問題。”
詞源與關聯詞
源自法語 gourmand（貪吃者/美食家），詞根可能與“吞食”相關。其形容詞形式gourmand 既可表示“貪食的”，也可指“美食的”。
與近義詞對比
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