garnishes是什麼意思，garnishes的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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專業解析

"Garnishes"是一個多義詞，在烹饪和調酒領域具有專業含義。作為名詞時，指用于裝飾菜肴或飲品的附加物；作為動詞時，表示添加裝飾物的動作流程。該詞源自中古英語"garnishen"，本意為"裝備、裝飾"，現代應用主要集中在以下三個層面：

1. 食物裝飾功能

   通過歐芹、薄荷葉或食用花等可食用材料提升菜品的視覺吸引力，例如米其林餐廳常用紅菜頭雕刻的裝飾花瓣。這類裝飾需遵循"可食用原則"，避免使用塑料制品等非食用材料。

2. 風味補充機制

   部分裝飾物兼具調味功能，如日式料理中點綴的紫蘇葉可中和刺身腥味，墨西哥烤肉旁放置的酸橙能平衡油膩感。國際烹饪協會建議裝飾物風味應與主食材形成互補。

3. 成分提示作用

   在調酒領域，杯沿的鹽邊或糖霜可預先提示飲品風味特征。美國餐飲協會的行業報告顯示，78%的消費者通過裝飾物判斷飲品的風味基調。

專業廚師資格考試中，裝飾技巧被列為擺盤藝術的五大核心要素之一。現代分子料理更發展出食用金箔、液氮冷凍花等創新型裝飾手法，但均需符合當地食品安全法規。

網絡擴展資料

根據多個權威詞典的釋義，"garnishes" 主要有以下含義：

一、名詞含義

1. 食物裝飾：指為提升菜肴色香味而添加的配菜或裝飾物，如歐芹、蘿蔔雕花等。例如：The chef added mint leaves as garnishes to the dessert（主廚用薄荷葉裝飾甜點）。
2. 裝飾物：泛指用于裝飾的物品，如餐具擺盤中的可食用花卉或雕刻果蔬。提到具體應用：Create fluted mushrooms and radish rosettes（制作笛形蘑菇和玫瑰花形蘿蔔裝飾）。

二、動詞含義

1. 烹饪裝飾：指給食物添加裝飾的動作，如撒香料或擺放配菜。例如：She garnished the soup with coriander（她用香菜點綴湯品）。
2. 法律術語：在特定語境下可表示"扣押財産"或"傳訊"，如提到garnishee指第三方債務人。不過該用法較專業，日常較少使用。

其他信息

• 發音：英式音标/ˈɡɑːnɪʃɪz/，美式/ˈɡɑːrnɪʃɪz/
• 詞形變化：過去式garnished，現在分詞garnishing，第三人稱單數garnishes

建議需要具體應用場景時，優先參考權威詞典的例句說明。

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