frittatas是什麼意思，frittatas的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 菜肉餡煎蛋餅

I prefer my eggs over easy. Do you have any frittatas on the menu?

我喜歡雙面嫩煎蛋。你們有菜肉煎蛋餅嗎?

frittatas（意大利煎蛋餅）是一種源自意大利的經典蛋類菜肴，其名稱源于意大利語動詞“friggere”（意為“煎炸”）。它本質上是一種開放式煎蛋餅，特點在于烹饪過程中無需翻面，而是通過煎烤結合的方式定型。以下是其核心特征與細節：

基礎構成與烹饪方式
以打散的雞蛋為主要基底，混合奶酪（如帕爾瑪幹酪、馬蘇裡拉）、蔬菜（如菠菜、洋蔥、彩椒）、熟肉（如培根、火腿）或香草。食材在爐竈的煎鍋中初步煎制後，需轉入烤箱或加蓋焖烤至表面凝固且内部蓬松柔軟。這種“先煎後烤”的技法使其區别于需折疊的法式煎蛋卷（Omelette）。
口感與形态
成品厚度通常達2-5厘米，質地介于蓬松的蛋奶酥與密實的乳蛋餅之間。表面因烘烤形成淺金色外殼，内部保持濕潤柔嫩，可熱食或冷食，常切塊分享。
文化背景與演變
作為意大利家庭料理的代表，frittata傳統上用于處理剩餘食材，體現“零浪費”理念。現代演變中，其低碳水化合物、高蛋白的特性使其成為早午餐或輕食的熱門選擇，并發展出無奶制品或純素版本。
與類似菜肴的區别
- 對比法式煎蛋卷 (Omelette)：Frittata食材混合于蛋液中且不折疊，烹饪時間更長，厚度更大。
- 對比乳蛋餅 (Quiche)：Frittata無餅皮，蛋液較少添加奶油或牛奶，口感更緊實。

權威參考來源：

Frittatas（單數形式：frittata）是一種意大利風味的煎蛋餅，通常由雞蛋、蔬菜、肉類或奶酪等食材混合制成。以下是詳細解釋：

定義與特點
Frittata 是一種類似煎蛋卷（omelet）的菜肴，但烹饪方式不同。它通常先在平底鍋中煎至底部凝固，然後翻面或烘烤至完全熟透，最終呈現厚實的蛋餅形态。配料多樣，常見的有洋蔥、菠菜、火腿、奶酪等。
詞源與發音
- 詞源：源自意大利語，原意為“煎烤”。
- 發音：英式音标為 [frɪ'tɑːtə]，美式音标為 [friːt'tɑːtə]。
食用場景與變體
Frittata 可作為早餐、早午餐或輕食，冷熱皆宜。例如，蘋果餡煎蛋餅（apple frittata）是一種甜鹹結合的創新口味。也可制作迷你版本（mini frittata），適合聚會或便攜餐食。
與其他蛋餅的區别
相比法式煎蛋卷（omelet），frittata 通常不折疊，且食材與蛋液充分混合，口感更厚實。