fondue是什麼意思，fondue的意思翻譯、用法、同義詞、例句

fondue英标

英:/'ˈfɒnduː; ˈfɒndjuː/ 美:/'fɑːnˈduː/

詞性

複數 fondues

常用詞典

例句

同義詞

專業解析

fondue（中文譯作“火鍋”或“奶酪火鍋”）是一種源自瑞士的傳統熱融菜肴，其核心在于将奶酪在鍋中融化後，用小塊面包蘸取食用。這個詞本身來源于法語動詞 fondre，意為“融化”，精準描述了其烹饪特點。

傳統制作方法通常将格魯耶爾奶酪和埃曼塔爾奶酪等瑞士硬質奶酪切碎，與白葡萄酒、大蒜和檸檬汁混合，在專用的陶制火鍋鍋（caquelon）中緩慢加熱并持續攪拌，直至形成順滑的乳狀融液。食用時，用餐者用長柄叉子叉住面包塊，浸入熱奶酪中旋轉裹勻後取出。來源：瑞士官方旅遊網站MySwitzerland.com

隨着飲食文化發展，fondue衍生出多種變體：

1. 油火鍋：以熱油代替奶酪，用于涮炸肉類（如牛肉、雞肉），熟後蘸醬料食用。
2. 巧克力火鍋：融化的巧克力混合奶油，作為甜點蘸取水果、蛋糕等。來源：專業美食平台The Spruce Eats

除烹饪形式外，fondue更承載着社交文化意義。其共享性用餐方式（多人共蘸一鍋）象征團聚與交流，是瑞士家庭冬日聚會和節慶活動的核心飲食傳統。來源：飲食文化研究機構Food Culture Research

現代餐飲中，奶酪火鍋的配方持續創新，例如添加松露、香草或使用不同酒類調味，但其溫暖、共享的本質始終未變。來源：權威烹饪雜志Bon Appétit

網絡擴展資料

fondue 是一個源自法語的詞彙，主要用于描述一種特定的烹饪方式或菜肴，其含義在不同語境下有所擴展。以下是詳細解釋：

1.基本定義

• 核心含義：指将奶酪、巧克力或熱油等食材加熱融化後，用于蘸取面包、肉類或其他食物的烹饪方式。
• 詞性：名詞，複數形式為fondues。

2.主要類型

• 奶酪火鍋（Cheese Fondue）：瑞士傳統菜肴，将奶酪（如格魯耶爾、埃曼塔爾）與白葡萄酒混合加熱融化，搭配面包塊蘸食。
• 熱油火鍋（Oil/Meat Fondue）：如勃艮第火鍋（Fondue Bourguignonne），用熱油涮煮肉類（如牛肉、豬肉），搭配醬料食用。
• 巧克力火鍋（Chocolate Fondue）：融化巧克力後蘸水果、蛋糕等甜品（雖未在搜索結果中明确提及，但屬于常見衍生用法）。

3.發音與詞源

• 發音：英式 /ˈfɒndjuː/，美式 /fɑːnˈduː/ 或 /fɑnˈdu/。
• 詞源：源自法語動詞 fondre（融化），與“融化”概念相關，如 foundry（鑄造廠）。

4.用法擴展

• 烹饪器具：常用專用鍋具（如陶瓷鍋或金屬鍋）搭配酒精爐或電爐加熱。
• 文化意義：在瑞士、法國等地是社交餐飲的象征，強調共享與互動。

5.例句參考

• “We had a cheese fondue with crusty bread at the Swiss restaurant.”
• “Fondue bourguignonne requires dipping raw meat into hot oil.”

如需更全面的信息，可參考權威詞典（如、2、4、8、9）。

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