drippings是什麼意思，drippings的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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“drippings”是英語名詞，指烹饪過程中從食物（尤其是肉類）表面滴落的油脂或汁液，常見于烘烤、煎炸等烹饪方式。其核心含義與以下兩方面相關：

1. 烹饪學定義

   根據《牛津英語詞典》，drippings特指“肉類在加熱過程中釋放的脂肪和肉汁混合物”，通常聚集在烤盤底部。例如烤火雞時，廚師會收集盤底的drippings制作肉汁（gravy），增添風味。

2. 食品科學特性

   美國農業部指出，drippings含有約60%脂肪和40%水分，其脂肪酸組成因動物種類而異。牛油drippings富含飽和脂肪酸，而禽類drippings含更多不飽和脂肪酸。需注意過度攝入可能影響心血管健康。

在傳統烹饪中，drippings曾被廣泛用于制作調味醬、煎土豆或塗抹面包。現代營養學建議過濾去除固體雜質後冷藏保存，并控制使用量。英國廣播公司（BBC）美食頻道曾演示用羊肉drippings制作約克郡布丁的經典配方。

網絡擴展資料

單詞drippings 的解釋如下：

1. 基本含義

Drippings（發音：/ˈdrɪpɪŋz/）是名詞dripping 的複數形式，主要指液體（尤其是油脂或肉汁）在滴落過程中積累的殘留物。常見于烹饪場景中，例如烤肉時從肉上滴下的油汁。例如：

• "She used the drippings from the roast to make gravy."（她用烤肉的滴油制作肉汁。）

2. 與易混淆詞droppings 的區别

• Droppings（發音：/ˈdrɒpɪŋz/）指動物（如鳥類、齧齒類）的排洩物，例如：
  • "The garden was covered in bird droppings."（花園裡滿是鳥糞。）
• 兩者拼寫接近，但含義完全不同，需注意區分。

3. 擴展用法

在非正式語境中，drippings 也可比喻其他緩慢積累或滴落的事物，例如：

• "The drippings of wax from the candle formed a colorful pattern."

• Drippings：烹饪中的油脂/肉汁殘留（可食用）。
• Droppings：動物糞便（不可食用，需清理）。

如需進一步了解發音或例句，可參考詞典類網站。

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