corned是什麼意思，corned的意思翻譯、用法、同義詞、例句

corned英标

英:/'kɔːnd/ 美:/'kɔːrnd/

類别

初中,高中,CET4,CET6,商務英語

常用詞典

例句

常用搭配

同義詞

專業解析

"corned" 是一個形容詞，主要有以下詳細含義：

1. （肉類）用鹽腌制的： 這是最常見和最核心的含義。它特指将肉類（尤其是牛肉）用粗鹽顆粒（"corns" of salt）腌制處理的過程，以達到防腐和增添風味的目的。

   • 來源參考： 牛津英語詞典 (Oxford English Dictionary) 将 "corned" 定義為 "salted, preserved with salt in grains"（用鹽腌制的，用顆粒鹽保存的）。牛津英語詞典 - corned （請注意，訪問完整OED可能需要訂閱）
   • 來源參考： 梅裡亞姆-韋伯斯特詞典 (Merriam-Webster Dictionary) 的定義為 "preserved in salt"（用鹽保存的），并特别指出常用于 "corned beef"（腌牛肉）。梅裡亞姆-韋伯斯特 - corned
   • 應用舉例： "Corned beef"（腌牛肉）是最典型的例子，指的是經過鹽水腌制（通常還加入香料）的牛胸肉或其他部位牛肉。在聖帕特裡克節等節日，腌牛肉配卷心菜是一道傳統菜肴。

2. （威士忌等）加香料的： 這個含義相對少見，主要用于蘇格蘭，指在蒸餾過程中或在成品中添加了香料（如香菜籽）的威士忌。這裡的 "corn" 可能指代用于調味的谷物或種子。

   • 來源參考： 蘇格蘭威士忌協會 (Scotch Whisky Association) 或相關專業文獻有時會提及這種傳統做法，但不如腌制含義普遍。蘇格蘭威士忌協會 - 威士忌種類 （該鍊接提供威士忌種類信息，具體工藝細節需查閱更專業資料）

詞源解釋： "Corned" 源自名詞 "corn"。在中古英語和早期現代英語中，"corn" 一詞含義廣泛，泛指任何谷物或小顆粒狀物體（如小麥、大麥、燕麥、鹽粒、胡椒粒等）。因此，"corned beef" 最初的字面意思是指用粗鹽粒（大小如谷物顆粒）腌制處理的牛肉，以區别于用鹽水（brine）或煙熏等其他方式保存的肉類。這種用法突出了腌制過程中使用的鹽的物理形态。

網絡擴展資料

"Corned" 是一個形容詞，主要含義與食物的腌制工藝相關。以下是詳細解釋：

1.核心詞義

• 鹽腌的：指肉類（如牛肉、火腿）通過鹽水或鹽漬進行防腐處理。例如“corned beef”（鹹牛肉）是經典用法。
• 顆粒化的：源自“corn”（谷物/顆粒），指将物質處理成細小顆粒狀，但此用法較罕見。

2.發音與詞源

• 發音：英式發音為/kɔːnd/，美式發音為/kɔrnd/。
• 詞源：由動詞“corn”（原指用鹽粒腌制）演變而來，過去分詞形式“corned”逐漸形容詞化。

3.常見搭配與例句

• 經典搭配：
  • corned beef（鹹牛肉）
  • corned ham（腌火腿）
• 例句：
  • "I bought a tin of corned beef for sandwiches."（我買了一罐鹹牛肉做三明治。）
  • "The campers trampled the corned meat supplies."（露營者踩壞了腌肉儲備。）

4.擴展說明

• 在烹饪中，“corning”指将粗鹽（鹽粒）塗抹肉類并長期腌漬的工藝，起源于古代食物保存技術。
• 現代用法中，該詞幾乎專指鹽腌肉類，尤其常見于歐美傳統菜肴（如愛爾蘭腌牛肉）。

如需更多例句或曆史背景，可參考牛津詞典或烹饪專業資料。

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