cookie sheet是什麼意思，cookie sheet的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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"Cookie sheet" 是一個美式英語中常用的烘焙器具名稱，指一種用于烘烤餅幹、小點心或其他食物的扁平矩形金屬烤盤。它通常沒有高邊或隻有非常淺的邊（通常不超過1英寸/2.5厘米高），以便熱量均勻流通，使食物底部容易上色并變得酥脆。

以下是其詳細含義和特點：

1. 核心定義與用途：

   • 專為餅幹設計： 其名稱直接點明了其主要用途——烘烤餅幹（cookies）。其平坦、開放的設計特别適合一次烘烤多塊餅幹，并能确保餅幹底部均勻受熱，達到理想的金黃色和酥脆度。
   • 基礎烘焙工具： 除了餅幹，它也常用于烘烤其他扁平或小型的烘焙食品，如小面包卷、司康餅、某些披薩底、烤蔬菜、冷凍食品（如薯條、雞塊）以及用于烘烤堅果或面包丁等。

2. 關鍵物理特征：

   • 平坦表面： 這是最顯著的特征。大部分區域是平坦的，為食物提供支撐。
   • 淺邊或無邊： 通常具有非常淺的卷邊（rim）或完全沒有邊。淺邊的主要作用是方便抓握和防止食物滑落，而非像烤盤（baking pan）那樣容納液體或面糊 。這種低矮的邊緣允許最大程度的熱空氣在食物周圍循環。
   • 材質： 通常由鋁（輕便、導熱快且均勻）、鋼（更耐用）制成，表面可能經過陽極氧化處理（防腐蝕、易清潔）或鍍層處理（如不粘塗層）。

3. 與相似器具的區别：

   • 烤盤： 烤盤通常指有較高邊（通常1英寸或更高）的矩形或方形金屬盤，用于烘烤需要容納液體或較厚面糊的食物，如布朗尼、蛋糕、千層面、肉塊等。高邊是其與cookie sheet最核心的區别 。
   • 烤盤： 烤盤通常指邊緣更高（至少1英寸，常見2英寸或更高）的矩形或方形金屬盤，專門用于烘烤需要容納液體或較厚面糊的食物，如布朗尼、蛋糕、千層面、肉塊等。高邊是其與cookie sheet最核心的區别 。
   • 帶邊烤盤： 這個術語有時會與cookie sheet混淆，但嚴格來說，cookie sheet即使有邊也非常淺。市面上有些産品可能模糊了界限，但傳統意義上的cookie sheet強調其低矮的邊緣。
   • 烤盤： 烤盤通常指邊緣更高（至少1英寸，常見2英寸或更高）的矩形或方形金屬盤，專門用于烘烤需要容納液體或較厚面糊的食物，如布朗尼、蛋糕、千層面、肉塊等。高邊是其與cookie sheet最核心的區别 。

4. 使用優勢：

   • 均勻上色： 平坦設計和淺邊使得熱量（尤其是底部加熱元件）能更直接、均勻地作用于食物底部，非常適合需要底部酥脆金黃的餅幹。
   • 空氣流通： 低矮的邊緣允許熱空氣在食物周圍自由流通，有助于均勻烘烤。
   • 快速冷卻： 金屬材質導熱快，從烤箱取出後食物能更快停止烹饪過程。

總結來說，"cookie sheet" 特指一種用于烘焙（尤其是餅幹）的、具有平坦表面和極淺邊緣（或無邊緣）的矩形金屬盤，其設計旨在優化熱量分布和空氣流通，以實現食物底部均勻上色和酥脆的效果。

參考來源：

1. Merriam-Webster Dictionary: 提供 "cookie sheet" 的權威定義。 (https://www.merriam-webster.com/dictionary/cookie%20sheet)
2. WebstaurantStore (餐飲設備專業供應商): 詳細解釋 cookie sheet 的定義、特點、材質、與烤盤的區别以及常見用途。 (https://www.webstaurantstore.com/guide/682/types-of-baking-sheets.html)

網絡擴展資料

“Cookie sheet” 是一個常見于美式英語的詞彙，主要用于烹饪領域，以下是其詳細解釋：

1.基本定義

• 字面含義：由“cookie”（餅幹）和“sheet”（薄片、闆狀物）組成，直譯為“餅幹烤闆”或“烤盤”。
• 實際用途：指一種扁平的金屬烤盤，通常沒有邊緣或僅有淺邊，專門用于烘烤餅幹、甜點等食物，确保受熱均勻且便于取出成品。

2.材質與設計

• 材質：多為鋁制或不鏽鋼材質，表面可能塗有防粘塗層。
• 特點：與帶深邊的烤盤（如蛋糕模）不同，cookie sheet 設計簡單，適合需要快速散熱的烘焙場景。

3.與其他烤具的區别

• 與 Baking Pan 對比：Baking pan 通常有較高的邊緣，適合制作蛋糕或需要固定形狀的食物；而 cookie sheet 更扁平，適合餅幹、酥皮類烘焙。
• 與 Baking Tray 對比：在英式英語中，“baking tray” 可能更常用，但功能類似。

4.例句與使用場景

• 例句：She placed the cookie dough on the cookie sheet and slid it into the oven.
  （她将餅幹面團放在烤盤上，推進烤箱中。）
• 典型場景：制作曲奇、馬卡龍、烤蔬菜等需要平鋪且快速烘焙的食物。

5.擴展信息

• 文化背景：在美國家庭烘焙中，cookie sheet 是常見工具，尤其在節日烘焙（如聖誕節餅幹）時使用頻繁。

若需進一步了解烘焙工具分類或具體用法，可參考烹饪類專業資源。

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