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brandy英标

英:/'ˈbrændi/ 美:/'ˈbrændi/

常用解釋

白蘭地酒

詞性

複數:brandies

類别

CET4,CET6,考研

常用詞典

n. 白蘭地酒

n. (Brandy)人名；(法)布朗迪

例句

In a narrow sense, brandy refers to the alcohol that is obtained by distilling grapes after fermentation.

狹義上講，白蘭地酒是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精。

I've drunk glasses of brandy in this bar with friends.

我和朋友們在這個酒吧喝了幾杯白蘭地。

Where is the most famous producer of brandy?

最出名的白蘭地酒産地在哪裡？

After dinner, we drank a glass of brandy.

晚飯後 我們喝了一杯白蘭地

I gave him some brandy to ease the pain.

我給了他一些白蘭地以減輕疼痛。

All sherry is made from wine fortified with brandy.

所有雪利酒都是由用白蘭地強化了的葡萄酒制成的。

I don't drink whisky or brandy or any other spirits.

我不喝威士忌和白蘭地，也不喝其他烈性酒。

Unlike wine, brandy matures only in wood, not glass.

和葡萄酒不同，白蘭地隻能在木質容器裡釀成，玻璃容器不行。

The brandy made him choke, but it restored his nerve.

白蘭地嗆到他了，但恢複了他的勇氣。

同義詞

n.|eau de vie/Nantz;[食品]白蘭地酒

專業解析

白蘭地（Brandy）是一種通過蒸餾葡萄酒或其他發酵果汁制成的烈酒，其名稱源自荷蘭語“brandewijn”，意為“燃燒的葡萄酒”。以下是關于白蘭地的詳細解釋：

定義與原料

白蘭地通常以葡萄為原料，經發酵、蒸餾和陳釀制成，但也可用蘋果、櫻桃等水果制作（稱為“水果白蘭地”）。其酒精度一般為35%-60%，具有濃郁的果香和橡木桶陳釀帶來的香草、焦糖等風味。

曆史起源

白蘭地的曆史可追溯至中世紀，最初是歐洲商人為了便于運輸葡萄酒而發明的蒸餾技術。16世紀荷蘭商人将其商業化，并在法國幹邑地區形成規模化生産。

生産工藝

1. 發酵：将水果汁液發酵成低度酒
2. 蒸餾：使用銅制壺式蒸餾器進行雙重蒸餾，分離酒精與雜質
3. 陳釀：在橡木桶中存放至少2年（法國幹邑法定要求），通過氧化作用發展風味

主要分類

• 幹邑（Cognac）：僅限法國幹邑産區生産，需使用特定葡萄品種
• 雅文邑（Armagnac）：法國加斯科涅地區産，采用單次蒸餾工藝
• 水果白蘭地：如卡爾瓦多斯（蘋果白蘭地）、櫻桃白蘭地
• 其他産區：西班牙赫雷斯、美國加州等

文化影響

白蘭地在文學作品中常被賦予高雅象征，如海明威小說《喪鐘為誰而鳴》中多次提及。現代餐飲中，它既可作為餐後酒單獨飲用，也可調制雞尾酒如Brandy Alexander。

網絡擴展資料

單詞 "brandy" 的詳細解釋

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1. 詞性與核心含義

• 詞性：名詞（n.），複數形式為 brandies，動詞形式為 brandy（浸泡于白蘭地）。
• 發音：英式 /ˈbrændi/，美式 /ˈbrændi/
• 核心含義：
  白蘭地是一種通過蒸餾葡萄酒或其他發酵果汁制成的烈酒，酒精度通常為35%-60%。其名稱源自荷蘭語 brandewijn（燒酒），意為“燃燒過的酒”，反映了蒸餾過程中加熱濃縮酒精的特性。

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2. 詞源與曆史

• 詞源演變：
  • 16世紀荷蘭商人将濃縮葡萄酒蒸餾後保存，稱為 brandewijn（燒酒）。
  • 17世紀傳入英國後縮寫為 brandy，并逐漸成為通用名稱。
  • 英語單詞 brand（烙印）與 brandy 同源，均源于“燃燒”概念（蒸餾需加熱）。
• 曆史地位：
  • 早期作為藥用和貿易商品，18世紀後因法國幹邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）的規範化生産成為高端烈酒代表。

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3. 分類與制作工藝

• 按原料分類：

  • 葡萄白蘭地（主流）：
    • 幹邑：産自法國幹邑地區，以烏尼布朗葡萄為主，雙重蒸餾，橡木桶陳釀至少2年。
    • 雅文邑：法國雅文邑地區，單次蒸餾，風味更濃烈複雜。
    • 其他：西班牙赫雷斯、美國等地産區。
  • 水果白蘭地：
    • 蘋果白蘭地（Calvados）：法國諾曼底特産，果香清新。
    • 櫻桃、梨等水果釀造，風味獨特。

• 制作流程：

  • 發酵：葡萄或水果榨汁後發酵成低度酒（如葡萄酒）。
  • 蒸餾：銅制蒸餾器加熱提取酒精，部分需二次蒸餾以提高純度。
  • 陳釀：橡木桶中長期貯存（幹邑XO需至少6年），木桶賦予琥珀色及香草、堅果等風味。
  • 調配：混合不同年份或批次，由調酒師把控最終風味。

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4. 品鑒與飲用方式

• 品鑒要點：
  • 色澤：陳年時間越長，顔色越深（金黃至琥珀色）。
  • 香氣：層次豐富，含果香（葡萄、蘋果）、木香（橡木桶）、香料（肉桂、胡椒）等。
  • 口感：優質白蘭地圓潤綿柔，餘味悠長（如幹邑VSOP）。
• 飲用場景：
  • 純飲：使用窄口杯（如白蘭地杯）聚香，適合慢品。
  • 加冰/水：降低酒精度，凸顯果香。
  • 調酒：經典雞尾酒如Sidecar（白蘭地+橙酒+檸檬汁）、Brandy Alexander（白蘭地+奶油+可可酒）。
  • 烹饪：用于甜點（如火焰可麗餅）、醬汁提香。

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5. 文化與社會意義

• 象征意義：
  • 歐洲貴族文化：18世紀幹邑成為法國宮廷禦酒，象征身份與品味。
  • 文學與藝術：塞缪爾·約翰遜稱其為“英雄之酒”，福爾摩斯系列中常出現白蘭地療傷情節。
• 經濟價值：
  • 收藏投資：陳年幹邑（如路易十三）因稀缺性具有升值潛力。
  • 産業規模：全球白蘭地市場年銷售額超百億美元，幹邑占主導地位。

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6. 健康與儲存

• 適量益處：抗氧化成分（如多酚）可能促進心血管健康。
• 風險提示：過量飲用導緻肝損傷、成瘾等問題。
• 儲存條件：避光、陰涼處直立放置，開封後需密封防氧化。

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Brandy 是以蒸餾工藝為核心的烈酒，兼具曆史厚重感與味覺藝術性。從荷蘭商船的“燒酒”到法國幹邑的奢侈品，其演變映射了貿易、技術與文化的交融。無論是純飲、調酒還是收藏，白蘭地均以複雜風味和儀式感成為跨越時空的經典。

例句參考：

A sip of aged Cognac reveals layers of dried fruit and oak, embodying centuries of craftsmanship.（一口陳年幹邑，幹果與橡木香氣層層展開，凝聚數個世紀的匠藝。）

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