barbecues是什麼意思，barbecues的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Barbecues（或縮寫為BBQ）是一個多義詞，既指一種烹饪方法，也指烹饪設備、社交活動以及由此烹饪出的食物。其核心在于使用明火、木炭、木材或燃氣産生的熱量和煙霧來烹制食物，通常伴隨着獨特的風味（煙熏味）。

以下是其詳細含義：

1. 作為烹饪方法 (Verb & Noun):

   • 定義： 指在明火（通常是木炭、木材或燃氣）上方或旁邊，通過直接或間接的輻射熱和熱空氣對流，通常輔以木材燃燒産生的煙霧，對食物（尤其是肉類，但也包括蔬菜、海鮮等）進行慢速烹饪的過程。這種烹饪方式強調低溫慢烤（Low and Slow），賦予食物獨特的煙熏風味和軟嫩口感。
   • 關鍵特征：
     • 熱源： 明火（木炭、木材、燃氣）。
     • 熱量傳遞： 輻射熱和熱空氣對流為主。
     • 風味來源： 木材燃燒産生的煙霧是形成标志性煙熏風味的關鍵。
     • 烹饪速度： 通常指慢速烹饪，耗時較長，與高溫快烤（Grilling）不同。
   • 來源參考： 牛津英語詞典 (Oxford English Dictionary Online) 将 barbecue 定義為“在明火或熱煤上烤（肉），尤指在戶外”。大英百科全書 (Encyclopedia Britannica Online) 詳細描述了 barbecue 作為一種烹饪技術，涉及慢烤肉類，通常使用木材或木炭産生的煙霧來調味。

2. 作為烹饪設備 (Noun):

   • 定義： 指專門設計用于進行燒烤烹饪的器具或裝置。這可以是一個簡單的便攜式炭爐，也可以是複雜的、固定安裝的燃氣或電烤爐，甚至大型的煙熏爐（Smoker）。
   • 常見類型：
     • 炭烤爐 (Charcoal Grill)： 使用木炭作為燃料。
     • 燃氣烤爐 (Gas Grill)： 使用丙烷或天然氣作為燃料。
     • 電烤爐 (Electric Grill)： 使用電力加熱元件。
     • 煙熏爐 (Smoker)： 專門設計用于低溫慢烤和熏制食物的設備，通常有獨立的燃燒室和烹饪室。
   • 來源參考： 美國消費者報告 (Consumer Reports) 等機構常年評測各類燒烤爐（Grills），将其作為戶外烹饪的核心設備進行介紹和比較。專業烹饪網站如 Serious Eats 也經常對各種燒烤設備進行評測和使用指導。

3. 作為社交活動 (Noun):

   • 定義： 指一種非正式的、通常在戶外舉行的社交聚會，其核心活動就是在燒烤爐上烹饪食物（通常是肉類，如漢堡、熱狗、排骨、雞肉等），并與家人、朋友共享。這種活動常與休閑、夏季、節假日（如美國獨立日）相關聯。
   • 氛圍： 輕松、休閑、社交性強。
   • 來源參考： 衆多文化和社會學研究，如《食物與社會》期刊 (Food and Society Journals) 上的文章，常将 barbecue 描述為一種重要的社交和社區活動形式，尤其在北美、澳大利亞等地。

4. 作為食物 (Noun):

   • 定義： 指通過燒烤（Barbecue）這種方法烹饪出來的食物本身。特别值得注意的是，在特定地區（如美國南部），“barbecue” 這個詞本身就可以特指某種風格的慢烤煙熏肉類（如豬肉、牛肉），常搭配特定的醬料。
   • 例子： “德州烤肉 (Texas BBQ) 以煙熏牛胸肉聞名”，“卡羅來納烤肉 (Carolina BBQ) 的特色是手撕豬肉配醋醬”。
   • 來源參考： 詹姆斯·比爾德基金會 (James Beard Foundation) 的網站和獲獎廚師經常探讨不同地區的 barbecue 風格和代表性菜肴。美食出版物如 Bon Appétit 也經常介紹各種 barbecue 食譜和風味。

“Barbecues” 是一個内涵豐富的詞彙，它既是一種利用明火和煙霧賦予食物獨特風味的慢速烹饪技術，也是實現這種烹饪的設備，更是一種以共享燒烤食物為核心的社交活動，最終也指代通過這種方式制作出來的美味佳肴本身。其核心魅力在于煙熏風味、慢煮帶來的軟嫩口感以及其承載的休閑社交文化。

網絡擴展資料

以下是關于單詞"barbecues" 的詳細解釋：

1. 詞義解釋

• 名詞（可數）：
  • 金屬烤架：指常用于戶外的金屬烤架（複數形式），用于烹饪肉類或其他食物（）。
  • 燒烤野餐：指以燒烤為主題的戶外聚餐活動，例如："They host summer barbecues in their backyard."（）。
• 動詞（第三人稱單數）：
  • 燒烤（烹饪方式）：指在烤架上直接烤制食物的行為，例如："He barbecues chicken every weekend."（）。

2. 詞形變化與用法

• 名詞複數：barbecues（原形 barbecue）。
• 動詞時态：
  • 現在分詞：barbecuing
  • 過去式/過去分詞：barbecued（）。
• 常用搭配：
  • "backyard barbecues"（後院燒烤）、"host a barbecue"（舉辦燒烤聚會）、"barbecue grill"（燒烤架）（）。

3. 同義詞與近義詞

• 名詞：grill（烤架）、cookout（戶外野餐）、roast（烤肉）。
• 動詞：grill（烤）、roast（烘烤）、char（炭烤）（）。

4. 詞源與文化背景

• 起源：源自西班牙語"barbacoa"，最初指海地土著用于睡覺或曬肉的高架子，後演變為現代燒烤工具（）。
• 文化意義：在歐美國家，燒烤是夏季常見的社交活動，常與家庭聚會、體育賽事等結合（）。

5. 使用場景舉例

• 戶外烹饪："We bought a new barbecue for camping."
• 社交活動："The company’s annual barbecue will be held next Saturday."
• 飲食描述："The barbecued ribs were seasoned with spicy sauce."（）。

如需更完整的例句或文化延伸，可參考來源網頁的詳細内容。

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