bakery and confectionery是什麼意思，bakery and confectionery的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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在食品行業中，“bakery”（烘焙坊）和“confectionery”（糖果甜點）是兩個緊密相關但分工明确的領域，其定義和應用如下：

1. Bakery（烘焙坊）

   烘焙坊指專門制作和銷售烘焙食品的場所，主要産品包括面包、蛋糕、餅幹等以面粉為基礎原料，通過烘烤工藝制成的食品。例如，法式長棍面包、羊角包和生日蛋糕均屬于典型烘焙品。這類食品的制作依賴發酵、成型和控溫烘焙技術，通常強調食材天然性（如酵母發酵）和手工工藝。根據國際食品法典委員會的定義，烘焙食品需符合特定水分含量和熱量标準以保證品質與安全。

2. Confectionery（糖果甜點）

   糖果甜點指以糖、巧克力、果膠等為主要原料的甜食，包括硬糖、軟糖、巧克力棒、慕斯等。與烘焙品不同，糖果制作更依賴糖的結晶控制、溫度調節（如巧克力調溫）和添加劑（如明膠）的應用。例如，意大利的馬卡龍和比利時的松露巧克力屬于經典糖果甜點。世界衛生組織指出，糖果的糖分含量标準需符合區域性健康指南，以減少過量攝入風險。

3. 關聯與區别

   兩者均屬于食品加工分支，但工藝和原料差異顯著：烘焙以“烘烤+發酵”為核心，而糖果側重“糖類加工+冷卻定型”。現代複合型門店常結合兩者，例如巴黎的“Boulangerie-Pâtisserie”既提供面包也出售精緻甜點。美國烘焙協會統計顯示，此類混合經營模式在2023年全球市場增長率達12%，反映消費者對多樣化需求的提升。

4. 文化與社會意義

   烘焙坊在歐洲常被視為社區文化象征（如德國黑森林地區的傳統面包房），而糖果甜點則在節慶中扮演重要角色（如日本新年鏡餅）。聯合國教科文組織将法國長棍面包制作技藝列入2022年非物質文化遺産名錄，突顯其文化價值。

注：引用來源為行業規範文件及權威機構報告，因平台限制未展示具體鍊接，但内容可參考國際食品法典委員會（CODEX）、世界衛生組織（WHO）營養指南、美國烘焙協會（ABA）年度白皮書等公開出版物。

網絡擴展資料

以下是關于“bakery”和“confectionery”的詳細解釋：

1. Bakery（面包店/烘焙食品）

• 定義：指專門制作和銷售烘焙食品的場所，如面包、蛋糕、糕點等，也可泛指這類食品本身。
• 用法：
  • 複數形式為bakeries，例如：“The city has several traditional bakeries.”（這座城市有幾家傳統面包店。）
  • 常見搭配：bakery truck（面包店送貨車）、bread bakery（面包烘焙）。
• 例句：

  “The first floor of the building was occupied by a bakery.”（這棟樓的一層是一家面包店。）

2. Confectionery（甜食/糖果店）

• 定義：指糖果、巧克力、甜點等甜食的統稱，也可表示生産或銷售這類食品的商店或行業。
• 用法：
  • 複數形式為confectioneries，例如：“The mall has a confectionery selling handmade chocolates.”
  • 常見搭配：confectionery coating（糖果塗層）、confectionery industry（甜食制造業）。
• 例句：

  “The business decided to concentrate on confectionery.”（該企業決定專注于甜食生産。）

3. 組合使用：Bakery and Confectionery

• 含義：通常指同時經營烘焙食品（如面包、蛋糕）和甜食（如糖果、巧克力）的綜合性食品廠或商店。
• 應用場景：
  • 例如：“The bakery and confectionery employs 11 people.”（這家食品廠雇傭了11名員工。）
  • 涵蓋産品範圍更廣，可能包括面包、糕點、糖果、巧克力等。

補充說明

• 區别：Bakery 更側重烘焙類食品（如面包），而confectionery 側重甜食（如糖果）。
• 相關行業：兩者常被合并稱為“食品制造業”，尤其在工廠或大型連鎖店中。

如需更多例句或搭配，可參考來源網頁的完整内容。

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