baked beans是什麼意思,baked beans的意思翻譯、用法、同義詞、例句
baked beans英标
美:/'ˌbeɪkt ˈbiːnz/
常用詞典
(加番茄醬等制的)烘豆
例句
Clothes can be mended or reused; baked beans can't.
衣服可以縫補或穿了又穿,但是烘烤過的大豆卻不能這樣做。
Sausage links, fried egg, toast, baked beans, and tea.
香腸串、煎蛋、吐司面包、茄汁黃豆和茶。
The players can advertise baked beans, but not rugby boots.
球員可以給烤菜豆做廣告,但不能代言橄榄球靴。
Baked beans are on offer this week at the local supermarket.
當地超級市場本周烘豆罐頭大減價。
Baked beans, chickpeas, and nuts (such as cashews and almonds) also contain zinc.
烤豆,鷹嘴豆,堅果(如腰果和杏仁)也含有鋅。
專業解析
"Baked beans"(烘豆)是一種流行于英美等國的經典菜肴或罐頭食品,通常指将豆子(主要是白豆,如海軍豆)在調味醬汁中長時間慢烤或炖煮而成的食品。以下是其詳細解釋:
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核心定義與主要特征
- 主要原料: 以白豆(尤其是海軍豆)為主角。
- 烹饪方式: 傳統上是在烤箱中長時間慢烤("baked"),現代家庭烹饪或商業生産中也常用炖煮的方式。
- 醬汁基底: 最經典和常見的醬汁是以番茄為基底(番茄醬或番茄泥),通常加入糖(或糖漿)、鹽、醋、香料(如胡椒、芥末粉)等調味,形成甜鹹交織的濃郁風味。
- 常見添加物: 許多版本會加入鹹肉(如培根丁或火腿塊)以增加風味和油脂感。
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曆史與文化背景
- 美洲起源: 其烹饪方法被認為起源于美洲原住民,他們将豆子與熊油和楓糖漿一起在陶罐中慢烤。
- 歐洲傳播與演變: 歐洲殖民者(特别是清教徒)學習了這種方法,并逐漸用豬油和糖蜜替代了熊油和楓糖漿。傳入英國後,番茄醬成為醬汁的主要成分,形成了現代流行的風味。
- 英國國菜地位: 在英國及其前殖民地(如澳大利亞、新西蘭),烘豆(尤其是罐頭烘豆)是極其重要的國民食品,常作為英式早餐的核心組成部分,也廣泛用于午餐、晚餐或零食(如烘豆吐司)。
- 美國地區特色: 在美國新英格蘭地區,"波士頓烘豆"是一種地方特色,傳統上使用糖蜜和鹹豬肉(或鹽腌豬腹肉)調味,風味偏鹹甜。
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現代形式與便利性
- 罐頭食品代表: 烘豆是最成功的罐頭食品之一。亨氏等品牌生産的番茄醬烘豆罐頭在全球範圍内廣為人知和消費,因其開罐即食或簡單加熱的便利性而普及。
- 家庭烹饪: 雖然罐頭流行,但自制烘豆(用幹豆浸泡後慢炖或烤制)仍然是一種深受喜愛的家庭料理,風味通常更濃郁、更個性化。
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營養價值
- 植物蛋白來源: 豆類是優質的植物性蛋白質來源。
- 膳食纖維豐富: 豆子富含膳食纖維,有助于消化健康和維持飽腹感。
- 複合碳水化合物: 提供持續的能量釋放。
- 維生素與礦物質: 含有鐵、鉀、鎂、葉酸等營養素。
- 需注意點: 商業罐頭烘豆,尤其是番茄醬風味的,通常含有較高的添加糖和鹽分,選擇低糖低鹽版本或自制更利于健康。
總結來說,"baked beans" 指的是一種以白豆為主料,在甜鹹口味的番茄醬汁(常含鹹肉)中經慢烤或炖煮制成的食品。它擁有悠久的曆史,從美洲原住民的智慧演變而來,并在英國等地成為文化标志。現代則以罐頭形式風靡全球,是重要的植物蛋白和纖維來源,但需留意其可能的糖鹽含量。
參考來源:
- Wikipedia - Baked beans: https://en.wikipedia.org/wiki/Baked_beans (提供曆史起源、傳播、不同地區版本、基本做法的權威概述)
- British Nutrition Foundation - Pulses: https://www.nutrition.org.uk/ (介紹豆類的營養價值,包括蛋白質、纖維等,適用于烘豆的主要成分分析)
- Heinz UK - Products (Baked Beans): https://www.heinz.co.uk/products (作為全球最知名的烘豆罐頭品牌,其産品頁面描述了主流商業烘豆的典型成分和風味特征)
- USDA FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/ (提供各類食物的詳細營養成分數據,可用于查找烘豆的宏觀營養素和微量營養素信息)
網絡擴展資料
Baked beans 是一種常見的豆類菜肴,在不同地區有不同做法和食用習慣:
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基本定義
Baked beans 指用番茄醬或鹹肉等調料烹制的豆類,通常以白豆(如海軍豆)為主料。在英國,它常作為早餐的一部分,搭配吐司或培根食用;在北美則更多與鹹肉一起炖煮,口味偏鹹。
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烹饪方式與原料
傳統做法包括将豆子與番茄醬、紅糖、醋等調料慢炖,部分食譜會加入洋蔥、蒜等提味。現代多為罐頭食品,方便加熱食用。
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文化意義
在英國,它是“全英式早餐”的核心配菜,具有國民食品地位;在北美(如波士頓)也有“烤豆子節”等文化關聯。
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延伸表達
俚語中“spill the beans”(洩露秘密)與豆子無關,但“baked beans”本身無特殊隱喻,僅指食物本身。
如需查看具體食譜或文化背景,可參考的步驟說明或的曆史起源。
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