英:/''æmərænθ/ 美:/'ˈæməˌrænθ/
n. 紫紅色；不凋花；苋屬植物
Cervical amaranth shoot reason?
宮頸凋射的原因？
Shows the colors between deep amaranth.
酒液顔色呈現為深沉的紫紅色。
Amaranth red pigment has security and practical value.
苋菜紅指示劑具有安全性和實用價值。
See what the Diet Detective had to say about Amaranth here.
所以飲食專家不得不在這裡講述苋菜了。
Layer bang used deeper amaranth in, and outer used nigger-brown.
裡層劉海采用了較深的紫紅色，而外層用到了深棕色。
n.|wine/red purple;紫紅色；不凋花；苋屬植物
amaranth（中文譯名：苋屬植物或苋菜）是一個具有多重含義的英語詞彙，其核心定義可從以下四個維度展開解釋：
植物學定義
amaranth指苋科苋屬（Amaranthus）的一年生草本植物，包含約70個物種，常見品種如紅苋（Amaranthus cruentus）和綠苋（Amaranthus viridis）。其種子富含蛋白質、膳食纖維和礦物質，被聯合國糧農組織列為高潛力糧食作物。葉片可作為蔬菜食用，在亞洲和非洲地區是傳統飲食的重要組成部分。
色彩與象征意義
該詞衍生出"amaranth red"（苋紅色）的專有色彩名稱，指代類似苋菜花的深紫紅色。在古希臘文化中，amaranth象征永恒與不凋謝，源自希臘語"amarantos"（永不褪色）。這種象征意義影響了歐洲文學創作，常見于十四行詩中對愛情恒久的隱喻。
曆史與農業應用
考古證據顯示，中美洲阿茲特克文明早在公元前4000年已馴化栽培苋屬植物。現代研究發現，苋籽的賴氨酸含量是小麥的3倍，且不含麸質，美國農業部将其列為替代性營養谷物。2017年《糧食與農業科學雜志》論文指出，苋菜蛋白具有抗炎和降膽固醇的生物活性。
現代産業價值
在食品工業中，苋籽粉被用于無麸質烘焙制品；從紅苋提取的天然色素（E編號E123）曾作為食品添加劑。值得注意的是，由于部分人群可能存在過敏反應，歐盟于2012年起嚴格規範其使用範圍。
Amaranth（中文常譯作“苋屬植物”或“不凋花”）是一個多義詞，其含義可從以下角度綜合解析：
Amaranth指苋屬植物（學名Amaranthus），屬于一年生草本植物，常見于中國雲南等地。特征包括：
包括千穗谷（Love-lies-bleeding）、野苋（Pigweed）等，部分品種兼具觀賞與食用價值。
Amaranth既是植物學中苋屬植物的統稱，也指代紫紅色及永恒不凋的意象。其詞源與用途體現了自然屬性與文化象征的結合。
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