亦作“駞蹄”。骆驼之蹄足。加工后可为珍馐。 唐 杜甫 《自京赴奉先县咏怀五百字》：“劝客驼蹄羹，霜橙压香橘。” 宋 苏轼 《次韵钱穆父马上寄蒋颖叔》之一：“剩与故人寻土物，腊糟红麴寄駞蹄。” 元 耶律楚材 《用前韵送王君玉西征》之一：“清茶佳果饯行路，远胜浊酒烹駞蹄。”
驼蹄，汉语词汇，在传统语言体系中具有双重含义：
一、生物学特征 指骆驼足部的角质蹄部结构，《汉语大词典》定义为"骆驼的蹄子，形似圆盘状角质层"（来源：商务印书馆《汉语大词典》1992年版）。这种特殊生理构造具有防沙隔热功能，适应沙漠环境行走需求，明代李时珍《本草纲目·兽部》记载其药用价值："驼蹄治顽痹，疗风疮"（来源：中国中医药出版社《本草纲目校注》）。
二、饮食文化专指 特指骆驼蹄部制成的食材，属古代"八珍"之一。唐代杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》有"劝客驼蹄羹，霜橙压香橘"诗句（来源：中华书局《杜诗详注》），印证其作为高端宴饮食材的地位。宋代《太平御览·饮食部》详载驼蹄羹的烹制工艺（来源：上海古籍出版社《太平御览校订本》）。
现代烹饪研究中，驼蹄因富含胶原蛋白被视为特色食材，《中国烹饪原料大典》将其归入"特种畜类制品"条目（来源：中国商业出版社）。需要注意该词存在古今词义演变现象，东汉杨孚《异物志》最早记录"驼蹄作羹，贵于牛羊"的饮食习俗（来源：中华书局《汉唐地理书钞》）。
“驼蹄”一词有以下两层主要含义：
指骆驼的蹄足，经加工后可制成珍贵食材。这一解释在多个权威古籍及现代资料中被提及。例如：
部分资料提到“驼蹄”作为成语的比喻义（如形容步履蹒跚或外貌不佳），但此类用法较少见且权威性较低。建议在实际使用中以基本含义为主。
如需了解更多历史文献或烹饪方法，可参考汉典及中卫市政府相关网页。
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