即桑耳。 宋 黄庭坚 《答永新宗令寄石耳》诗：“ 雁门 天花不復忆，况乃桑鹅与楮鸡。” 宋 陶穀 《清异录·蔬》：“北方桑上生白耳，名桑鹅，富贵有力者咸嗜之，呼五鼎芝。”参见“ 桑耳 ”。
桑鹅是汉语中一个较为罕见的古词汇，其核心含义指代桑树上生长的菌类生物，特指桑耳（亦称桑黄）。根据《汉语大词典》记载，"桑鹅"一词最早见于宋代文献，如陆游《偶得长鱼巨蟹命酒小饮》诗注："老杜谓'润松湿菌皆堪食'，即今所谓桑鹅、楮鸡也"，《汉语大词典》。该名称源于其外形特征，菌体呈伞状，质地柔软如鹅绒，多生于枯桑树干，故得此称。
从植物学角度分析，桑鹅属于担子菌门多孔菌科真菌，学名为Sanghuangporus sanghuang。其子实体呈扁半球形或马蹄形，表面具同心环棱，颜色随生长阶段从金黄渐变为深褐《中国药用孢子植物志》。明代李时珍《本草纲目》载："桑耳，槐耳，柘耳……皆各从其树气也"，明确指出其寄生特性与宿主植物的关联《本草纲目·菜部》。
现代研究表明，桑鹅含有黄酮类化合物、多糖和三萜等活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤等药理作用《中华本草》。在传统医学中，其干燥子实体入药，主治崩漏带下、症瘕积聚等妇科疾病，用法多作煎剂或散剂《中药大辞典》。需注意与形态相似的树舌灵芝（Ganoderma applanatum）作鉴别，后者表面无光泽且质地坚硬。
“桑鹅”是一个古代汉语词汇，具体含义及相关信息如下：
桑鹅指桑耳，即生长在桑树上的真菌类植物。古代文献中多用于描述一种白色耳状菌类，可能对应现代分类中的银耳或木耳。
桑耳在古代既是药材也是食材，现代多认为其属于银耳科或木耳科真菌，具有滋补功效。但需注意，古代名称与现代生物分类可能存在差异，需结合具体文献语境分析。
如需进一步考证，可参考宋代《清异录》及黄庭坚诗作原文。
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