葡萄乾的意思、葡萄乾的详细解释

葡萄乾的解释

晒干的葡萄。明李时珍 《本草纲目·果五·葡萄》：“西人及太原、平阳皆作葡萄乾，货之四方。”

葡的解释葡 ú 〔葡萄〕ａ．落叶藤本植物，果实圆形或椭圆形，味甜可食，亦可酿酒；ｂ．这种植物的果实或像其形者，如“葡葡干”。“葡葡酒”。“葡葡球菌”。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：

葡萄干是汉语词汇中常见的食品名称，指新鲜葡萄通过自然晾晒或人工烘干制成的干果。《现代汉语词典》将其定义为“用葡萄晒干的食品，可作零食或用于制作糕点”。从制作工艺角度，传统方法需将葡萄置于阴凉通风处自然脱水，现代工艺则采用控温烘干技术加速水分蒸发，保留果实色泽与风味。

作为中国西北地区特色食品，葡萄干在《中国食物成分表》中记载含有丰富的葡萄糖、果糖及钾、铁等矿物质，具有快速补充能量的营养价值。其应用范围涵盖食品加工与中医药领域，《中华药典》附录显示，部分中药方剂会将葡萄干作为辅料使用。

该词汇最早见于元代《饮膳正要》，书中详述了西域葡萄干通过丝绸之路传入中原的历史脉络，印证了其在中华饮食文化中的悠久传承。现代食品科学实验表明，葡萄干表面的白霜为天然果糖结晶，属正常食用现象。

“葡萄乾”是一个多义词，其含义需结合语境理解：

字面含义
指葡萄经晒干或人工烘干制成的食品，含糖量高，风味独特。这一用法最早见于明代李时珍《本草纲目》，记载了山西太原、平阳等地制作葡萄乾并销往四方的情况。现代常用于烘焙、零食等，且因富含铁质而被视为营养食品。
比喻义（成语用法）
在特定语境中，比喻人或事物因长期未受关注而被忽视或遗忘，类似“被遗弃的葡萄乾”。此用法强调因时间推移或缺乏重视导致的边缘化状态。
补充信息
- 制作方法：传统为日晒或阴干，现代工艺也采用烘干技术。
- 文化背景：历史上葡萄乾是重要的贸易商品，尤其在古代丝绸之路的贸易中占有一席之地。

若需更专业的医学或食品加工信息，可参考权威文献如《本草纲目》或食品科学资料。