
【化】 delphinin
emerald green; jade green
sparrow
【化】 glycoside
翠雀苷(Delphinidin)是一种天然存在的花青素类化合物,化学名为3,3',4',5,5',7-六羟基黄烊盐,属于多酚类植物色素。其名称源自拉丁语“Delphinus”(海豚),因最初从翠雀属(Delphinia)植物中分离而得名。
从化学结构来看,翠雀苷以2-苯基苯并吡喃阳离子为核心骨架,羟基取代基的特定分布使其在510-530 nm波长范围呈现蓝色至紫红色。其分子式为$mathrm{C{15}H{11}O_7^+}$,分子量303.24 g/mol,常见于葡萄、蓝莓、黑醋栗等深色浆果中。
在植物学领域,该化合物具有光保护功能,通过吸收紫外线减少氧化损伤。药理学研究表明,其抗氧化活性(ORAC值达15,000 μmol TE/g)可中和自由基,临床试验显示对心血管疾病预防存在潜在价值。美国农业部植物化学数据库将其列为二级代谢物代表,欧盟食品安全局(EFSA)已批准其作为天然食用色素(E163d)。
最新研究进展可参考美国国家生物技术信息中心(NCBI)化合物条目CID 128853,或《天然产物报告》(Natural Product Reports)2023年综述中关于花青素生物利用度的论述。
“翠雀苷”是植物化学领域的一个专业术语,其含义和背景如下:
翠雀苷的英文名为delphinin,是一种存在于植物中的天然化合物,属于花色素苷类(anthocyanins)的一种。它是植物细胞中的色素成分,常见于某些花卉的蓝色或紫色花瓣中。
翠雀苷在植物生理学研究中常被关注,可能参与植物花色形成、抗逆性调节等过程。此外,花色素苷类化合物在食品、医药领域也有潜在应用价值(如天然色素或保健品成分)。
需注意“翠雀”一词在中文中既可指翠鸟(如的鸟类解释),也可指翠雀属植物,此处特指后者。如需进一步了解其分子结构或药理作用,建议查阅专业化学数据库或文献。
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